À Abidjan comme à Bouaké, le thé à la menthe ne se résume pas à une boisson: c’est un petit reportage du quotidien, un moment où l’on prend le temps de faire monter les arômes, de faire briller le sucre, et de servir avec soin. Dans sa version ivoirienne, souvent inspirée des usages sahéliens et maghrébins mais adaptée aux goûts locaux, on cherche un équilibre net: une amertume maîtrisée, une menthe qui parfume sans piquer, et une douceur franche. Bonne nouvelle pour une cuisine du quotidien: on peut obtenir un résultat très convaincant sans aucun ingrédient frais, uniquement avec des produits secs et stables, faciles à commander. Je te guide pas à pas, comme en cuisine avec un grand chef: on observe, on sent, on goûte, et on ajuste, calmement.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Boisson très légère et peu énergétique, composée principalement d'eau et de sucre dissous, avec des apports nutritionnels minimes.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, cette boisson n'en constitue pas une source.
Sel : La teneur en sel est extrêmement faible, ce qui en fait une boisson adaptée aux régimes pauvres en sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La majorité du poids provient de l'eau qui s'évapore partiellement à la cuisson, réduisant le poids final réel de la boisson servie.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 23 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6 g |
| dont sucres | 5.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer l’eau et la théière
Fais chauffer 1 litre d’eau. L’idéal est d’atteindre environ 85 à 90 °c: à cette température, le thé vert infuse bien sans devenir trop amer. Si tu n’as pas de bouilloire réglable, retiens une règle simple: quand l’eau bout, coupe le feu et attends 2 minutes. Pendant ce temps, rince la théière avec un peu d’eau chaude, puis vide la. Cette habitude réchauffe le métal et aide les arômes à se diffuser.
2. Doser le thé et le réveiller
Mets le thé vert gunpowder dans la théière. Verse environ 100 ml d’eau chaude dessus, attends 20 secondes, puis jette ce liquide. On appelle cela le rinçage du thé petite infusion très courte qui nettoie les feuilles et enlève une partie de l’amertume. Tu verras: ce geste change tout, surtout si tu veux un thé doux et net.
3. Lancer l’infusion principale
Ajoute la menthe séchée dans la théière, puis verse le reste de l’eau chaude. Laisse infuser 3 minutes. L’infusion temps pendant lequel l’eau capture les arômes du thé doit être surveillée comme un chrono: trop court, c’est plat; trop long, c’est agressif. Pendant ces 3 minutes, prépare les morceaux de sucre à portée de main.
4. Sucrer et parfumer avec précision
Ajoute les morceaux de sucre, puis remue doucement. Verse ensuite l’eau de fleur d’oranger et une pincée de gingembre moulu. Le gingembre doit rester discret: il ne doit pas piquer, seulement donner une chaleur légère en fin de bouche. L’eau de fleur d’oranger, elle, apporte un parfum rond, très apprécié dans certaines maisons ivoiriennes pour rendre le thé plus festif.
5. Aérer le thé comme un pro
Verse un premier verre de thé, puis reverse le dans la théière. Répète 2 à 3 fois. Ce geste sert à mélanger et à aérer faire entrer de l’air pour rendre la texture plus légère et homogène. Dans beaucoup de services ouest-africains, cette étape fait partie du spectacle: on cherche une boisson brillante, bien liée, et agréable à boire.
6. Ajuster le goût, puis servir
Goûte une petite gorgée. Si c’est trop fort, ajoute un peu d’eau chaude. Si ce n’est pas assez parfumé, laisse infuser 1 minute de plus, mais pas davantage. Si tu veux plus sucré, ajoute 2 morceaux et mélange. Sers chaud, en petites quantités, et prends le temps: un bon thé se partage, il ne se précipite pas.
Mon astuce de chef
Pour une mousse légère comme dans les services traditionnels, verse le thé d’un peu plus haut, mais toujours au-dessus d’un évier ou d’un plateau. La hauteur crée des bulles d’air et donne une sensation plus douce en bouche. Si tu as peur d’en mettre partout, entraîne toi avec de l’eau au début, puis passe au thé quand ton geste est stable.
Boisson d’accompagnement
Avec ce thé à la menthe, une eau pétillante très fraîche fonctionne bien pour rincer le palais entre deux verres, surtout si tu as sucré généreusement. Pour un moment encore plus ivoirien dans l’esprit, tu peux aussi proposer un jus de gingembre en bouteille, servi très froid, mais en petite quantité car il est souvent puissant.
L’info en plus
En savoir plus sur le thé à la menthe ivoirien: il s’inscrit dans une culture de l’accueil où le temps passé ensemble compte autant que le goût. Selon les quartiers et les familles, le thé peut être plus ou moins sucré, et la menthe peut être remplacée ou renforcée par des parfums secs. L’important, c’est la régularité du geste: rinçage du thé, infusion maîtrisée, puis aération pour harmoniser. Ce sont ces détails, plus que des ingrédients rares, qui donnent une tasse mémorable.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Thé Vert Gunpowder Bio - 1kg (500 tasses) | Thé Vegan en Vrac Riche en Caféine, 100% Naturel, Sans OGM - Agriculture Biologique - Fabrication Française🌿 THÉ VERT GUNPOWDER BIO – CLASSIQUE DE CHINE : Thé vert traditionnel chinois, reconnaissable à ses feuilles roulées en petites perles qui se déploient à l’infusion. Riche en caféine, il offre une boisson stimulante et rafraîchissante, idéale pour démarrer la journée. 🍵 ARÔME & SAVEUR : Le Gunpowder développe une liqueur jaune pâle au goût vif, végétal et légèrement fumé, avec une pointe d’amertume caractéristique. Son intensité en fait un thé vert tonique, très apprécié dans la préparation du thé à la menthe. 💚 VERTUS TRADITIONNELLES : Naturellement riche en antioxydants, le thé vert est reconnu pour soutenir la vitalité, aider la concentration et la digestion et accompagner le métabolisme au quotidien. ✅ QUALITÉ PREMIUM & CERTIFIÉ BIO : Récolté en Chine et conditionné en France, notre Gunpowder est 100% naturel, issu de l’Agriculture Biologique, sans OGM ni additif. 📦 FORMATS & PRÉPARATION : 200 g (≈100 tasses) ou 1 kg (≈500 tasses). Infusion : 12–15 g/L, 1 à 3 minutes à 75–80 °C. Peut être infusé plusieurs fois pour révéler toute la richesse de ses arômes.35,70 € -
Twinings Thé Vert Gunpowder Nature en Vrac 400 g (2x200 g) | Thé vert aux notes fraîches et légères, en vrac dans une boîte métallique à doser selon vos envies en tasse ou théièreUN THE VERT D’EXCEPTION : Laissez-vous tenter par le thé vert Gunpowder. Un mélange de jeunes pousses de thé vert d’Orient finement roulées en boule pour un mélange délicat aux notes fraîches et légères UN FORMAT GENEREUX, UNE QUALITE TOUJOURS AU RENDEZ-VOUS : 2 boîtes conservation de 200 g thé en vrac (Total 400 g). Dosez selon vos envies, en tasse ou en théière. Parfait pour une dégustation sur-mesure en solo ou à partager LE SAVOIR-FAIRE DE NOS CREATEURS DE THES DEPUIS 1706 : L'art d'assembler les meilleurs ingrédients pour un thé à l’équilibre parfait, riche en goût et en caractère. Plus de 300 ans d’expertise pour éveiller vos sens à chaque tasse ASTUCES POUR SAVOURER CHAQUE TASSE : Une cuillerée dans une boule à thé, 200 ml d’eau frémissante à 95°C par tasse, infusez 3 min pour un équilibre parfait ou 5 min pour plus d’intensité. Dans une théière, comptez une cuillère par personne UNE PAUSE QUI A DU GOUT : Pour démarrer la journée du bon pied ou pour donner de l'allure aux petits instants du quotidien, elle est toujours bien méritée12,58 €
-
Feuilles de Menthe Verte Bio en Vrac, Brisures - 100gr | Infusion Tisane Bio ou Utilisation Culinaire - Mentha Spicata L. - Agriculture Biologique - Odeur et Saveur AromatiquesTHÉ A LA MENTHE VERTE : Profitez d’une saveur aromatique caractéristique avec notre menthe verte bio en vrac. Avec son goût intense et rafraîchissant, la tisane de menthe verte est réputée pour ses propriétés apaisantes et son utilisation pour le confort digestif. Idéale en infusion ou pour aromatiser vos plats et boissons. CERTIFIÉ 100% BIO : Nous sélectionnons soigneusement nos ingrédients pour proposer une formule 100% naturelle, issue de l’Agriculture Biologique. Certifiées bio, nos feuilles de menthe en vrac sont conditionnées en France, pour vous assurer une qualité optimale. INGRÉDIENTS : Feuilles de Menthe Verte Bio brisures, de couleur vert sombre, à l’odeur et à la saveur aromatiques et caractéristiques. Ingrédient issu de l'agriculture biologique. Nom botanique : Mentha spicata L. Ne contient pas de caféine, et peut donc être consommée à tout moment de la journée, du matin au soir. DISPONIBLE EN 2 FORMATS : Ces feuilles de menthe verte bio pour infusion sont disponibles en 2 formats en vrac pour mieux convenir à vos préférences : 100 grammes (50 tasses) ou 500 grammes (250 tasses). UN THÉ POUR CHAQUE OCCASION : Obvious Tea propose de nombreux thés et infusions pour apporter un large éventail de saveurs. Entre thé vert, thé noir, thé blanc et Rooibos, confectionnez-vous une sélection d’infusions aux arômes et bienfaits variés, à savourer durant une pause bien méritée ou un moment détente avec vos proches.8,99 € -
Hestia Herbs Menthe Verte Grecque Séchée 500 g – Herbe Aromatique | Idéale pour les infusions, le tzatziki, les salades, les sauces et les recettes méditerranéennesToujours soucieuse d'évoluer, Hestia Herbs introduit une nouvelle herbe, la menthe verte, cultivée dans ses champs en Thessalie, en Grèce centrale, qui est séchée au soleil après la récolte afin de préserver toutes ses qualités naturelles. La menthe verte est l'une des herbes les plus populaires et les plus utilisées au monde à des fins culinaires. Ses feuilles sont utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser de nombreux plats, en particulier les sucreries, les salades, les fromages, les soupes, les viandes et les poissons, ainsi que les boissons. Parfaite pour aromatiser les bonbons, les gelées et les desserts grâce à sa saveur douce et mentholée. Peut être ajoutée aux plats salés comme les salades, les sauces ou les marinades pour une touche aromatique subtile. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.9,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
SO SKIN IDASY Théière en fonte japonaise 900 ml avec filtre inox – Théière fonte émaillée, garde la chaleur, design zen élégant, idée cadeauThéière en fonte japonaise 900 ml pour 1 à 5 tasses Parfaite pour partager un thé à tout moment de la journée. Idéale pour thé vert, thé noir, oolong, tisane et infusion. Filtre inox amovible pour thé en vrac Préparez facilement votre thé en feuilles grâce à l’infuseur inox inclus. Pratique et simple à utiliser au quotidien. Garde la chaleur plus longtemps La fonte émaillée conserve la chaleur pour prolonger votre moment thé. L’intérieur émaillé aide aussi à préserver les arômes. Design japonais élégant et finition raffinée Son style zen intemporel apporte charme et élégance à votre table. Une belle pièce pour le thé et la décoration. Une belle idée cadeau durable Solide, raffinée et agréable à utiliser, cette théière est parfaite pour offrir ou se faire plaisir.29,00 € -
Theière inox avec infuseur 1L - Garde la chaleur grâce à sa double paroiSOLIDE ET INOXYDABLE : conçu avec de l’inox 304, inox de qualité supérieur comprenant l’inox 18/8 et l’inox 18/10, votre théière VeoHome resistera au temps et gardera toute sa beauté. Robuste et solide, vous ne risquez pas de la casser à la différence des théières en verre. Nous garantissons une cafetière sans plomb, BPA et autres produits chimiques ou toxiques pour votre corps. ECO RESPONSABLE : il est temps d’en finir avec les thés en sachet ou en capsule qui polluent notre planète, avec son filtre en inox vous éviterez les détritus inutiles et votre environnement vous en sera reconnaissant. FIN DES RESIDUS INDESIRABLE : avec ce filtre amovible ce sera la fin des résidus et morceaux tel que les fruits aromatiques, fleurs, herbes dans votre tasse. ANTI-BRULURE ET ISOLATION THERMIQUE : avec sa double paroi vous pourrez conserver votre thé au chaud à la différence des autres théières. Vous ne vous brûlerez plus en touchant par inadvertance la paroi de votre théière. La théière n'est pas compatible avec les surfaces de chauffe (il faut ajouter l'eau chaude) NOS ENGAGEMENTS : Soucieux de la satisfaction de nos utilisateurs, nous nous efforçons toujours de faire de notre mieux pour développer les meilleurs produits avec les meilleurs matériaux. Nous assurons un SAV 7j/839,97 €
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
Astuces de présentation
Sers le thé dans de petits verres résistants à la chaleur, posés sur un plateau de service. Pour un esprit ouest-africain, privilégie un plateau métallique, souvent utilisé pour regrouper les verres et la théière au centre. Évite les grandes tasses: le thé à la menthe se déguste en petites portions, ce qui permet de resservir et de garder la boisson bien chaude. Si tu veux une table soignée, ajoute de petites coupelles pour déposer un sucre en plus, et une serviette pour essuyer le bec de la théière entre deux services.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ensemble 6 Verres à Thé Marocain 210 ml – Verres Arabes/Turcs Facettés en Verre Borosilicate avec Bord Doré, Coffret Cadeau Premium pour Thé & Café☕ Design Traditionnel & Élégant – Ensemble de 6 verres à thé turcs avec poignées, capacité de 210 ml, parfaits pour le thé turc, arabe, marocain ou pour les cafés orientaux. ✨ Bord Doré Électrostatique Durable – Chaque verre est rehaussé d’un rebord doré brillant appliqué par électrolyse, conçu pour résister à l’usure et ne pas s’estomper facilement, même après un usage quotidien. 🌿 Verre en Borosilicate Sans Plomb – Matériau premium soufflé à la bouche, 100 % sans plomb, durable et résistant aux boissons chaudes et froides. 💎 Motif à Facettes & Base Épaisse – Décor taillé artisanal qui reflète la lumière, associé à un fond épais pour une meilleure stabilité et une prise en main confortable. 🎁 Coffret-Cadeau Prestige Inclus – Présenté dans une boîte élégante, idéale pour offrir lors de mariages, fêtes, anniversaires ou en cadeau de maison. 🧼 Entretien Pratique – Passe au lave-vaisselle et résiste aux variations thermiques, garantissant un usage quotidien sans perdre éclat ni brillance.35,99 € -
Générique Lot de 12 Verres à Thé Marocain, Verres Décorés Multicolores avec Motifs Floraux, Style Traditionnel MarocainEnsemble Complet: Lot de 12 verres à thé marocains traditionnels, parfaits pour servir le thé à la menthe ou d'autres boissons chaudes lors de réceptions ou au quotidien Design Traditionnel: Chaque verre est orné de motifs floraux géométriques colorés avec des détails argentés délicats, reflétant l'artisanat marocain authentique Variété de Couleurs: Collection multicolore comprenant des verres décorés en rouge, bleu, vert et autres teintes vives qui ajoutent une touche d'élégance à votre table Matériau en Verre: Fabriqués en verre transparent de qualité avec des décorations métalliques durables qui résistent à l'usage quotidien Présentation Soignée: Livrés dans un coffret de présentation élégant, idéal comme cadeau pour les amateurs de culture marocaine ou pour compléter votre collection de vaisselle29,90 €
