Sur les toits de Marrakech comme dans les cuisines parisiennes, le thé à la menthe s’impose comme un rituel incontournable. Cette boisson emblématique traverse les frontières et les générations, portée par son parfum envoûtant de menthe fraîche et son goût subtilement sucré. Aujourd’hui, le Thermomix vient bousculer la tradition en simplifiant considérablement sa préparation, sans jamais trahir son authenticité. Suivez le guide pour maîtriser cette recette ancestrale en quelques gestes précis.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson est très légère et peu calorique, dominée par le sucre ajouté qui en constitue l'essentiel de l'apport énergétique.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, la menthe et le thé ne contribuant que marginalement aux protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui en fait une boisson adaptée à tous les régimes sans restriction sodée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La quantité de sucre peut être ajustée selon les préférences personnelles.
Par 100 g de recette
35 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 9 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
100 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 25.6 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 35 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9 g |
| dont sucres | 8.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la menthe
Rincez soigneusement le bouquet de menthe fraîche sous l’eau claire, puis égouttez-le. Réservez quelques belles feuilles pour la décoration finale, cela donnera un joli effet lors du service.
2. Chauffe de l’eau
Versez l’eau dans le bol du Thermomix. Programmez 8 minutes, 100°C, vitesse 1. L’eau doit arriver à ébullition pour bien infuser le thé.
3. Infusion du thé
Ajoutez le thé vert directement dans le bol. Mixez 5 secondes à vitesse 3, puis laissez infuser 3 minutes sans chauffer, fonction mijotage désactivée : le mijotage est une cuisson douce et prolongée à basse température. Cette étape libère les arômes sans amertume excessive.
4. Ajout du sucre et de la menthe
Incorporez le sucre en morceaux et le bouquet de menthe dans le bol. Programmez 4 minutes, 90°C, vitesse 1. Le sucre doit fondre complètement et la menthe libérer tout son parfum.
5. Filtration
Filtrez le mélange à l’aide d’une passoire fine directement dans la théière marocaine. Cette opération retient les feuilles et le marc de thé pour une boisson limpide et agréable en bouche.
6. Service
Versez le thé de haut dans les verres pour créer une légère mousse en surface, signe d’un thé bien préparé. Décorez chaque verre avec une feuille de menthe fraîche réservée.
Mon astuce de chef
Pour un thé encore plus parfumé, n’hésitez pas à faire un premier rinçage rapide du thé vert avec un peu d’eau chaude avant l’infusion principale : cela retire l’amertume excessive tout en préservant les arômes délicats. C’est le secret des grand-mères marocaines pour un thé parfaitement équilibré.
Accord gourmand
Ce thé à la menthe se déguste seul, mais il accompagne merveilleusement bien des pâtisseries orientales comme les cornes de gazelle ou les baklavas. Son côté rafraîchissant contrebalance parfaitement la richesse sucrée de ces douceurs.
L’info en plus
Originaire du Maghreb, le thé à la menthe symbolise l’hospitalité et le partage dans toute l’Afrique du Nord. Introduit au 19e siècle grâce aux échanges commerciaux avec l’Angleterre, le thé vert s’est rapidement associé à la menthe locale, créant une boisson devenue emblématique. Servi traditionnellement lors de chaque visite, il incarne la générosité et l’art de recevoir.
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Comment présenter le thé à la menthe
Pour une expérience authentique, servez ce thé dans des verres à thé marocains colorés, typiquement décorés de motifs dorés ou argentés. La théière marocaine traditionnelle, avec son bec verseur allongé, permet ce geste caractéristique du service versé de haut, créant la mousse tant appréciée. Disposez le tout sur un plateau de service en métal gravé pour une présentation soignée et dépaysante.
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Générique Set de 12 Verres à Thé, Verre a thé Marocains, Motif Couleurs Floral, Verre a thé avec Anneau DécoratifENSEMBLE COMPLET: Set de 12 verres à thé marocains traditionnels en verre transparent avec motifs floraux orientaux et bandes dorées décoratives métallisées DESIGN AUTHENTIQUE: Style marocain traditionnel avec motifs géométriques et anneaux décoratifs dorés, parfait pour un service à thé élégant DIMENSIONS PRATIQUES: Chaque verre mesure 10 cm de hauteur et 6,5 cm de largeur avec une capacité de 8 centilitres, forme cylindrique idéale pour le thé MATÉRIAU DURABLE: Fabriqué en verre de qualité réutilisable, ces verres sont livrés dans un emballage sécurisé de 45 x 25 x 7 cm USAGE POLYVALENT: Parfait pour le service de thé marocain traditionnel, ces verres décoratifs conviennent aux adultes et ajoutent une touche orientale à votre table29,90 €
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ROSSETTO Théière Induction Bouilloire inox à col de cygne 1,2 Litres en Acier inoxydable de qualité Premium, pour préparer thé et cafés, ArgentBOUILLOIRE SOLIDE ET INOXYDABLE : Fabriquée en acier inoxydable, cette théière est conçue pour résister aux chocs, à la corrosion, et au temps, sans jamais rouiller. Très robuste et durable, elle ne s'écrase pas et ne s'écaille pas BEC VERSEUR ANTI-GOUTTE : Cette bouilloire est équipée d'un bec d'oie anti-goutte, garantissant que le thé ne déborde pas et ne salisse pas lors du service. La théière est également munie d'un couvercle et d'une poignée confortable. Nous recommandons d'utiliser un tissu isolant ou des gants pour éviter tout risque de brûlure FILTRE À THÉ INTÉGRÉ : La théière dispose d'un filtre intégré qui permet de préparer le thé directement ou de filtrer les résidus de boisson. Avec une capacité de 1,2 litre, elle est idéale pour les familles amatrices de thés ou de cafés COMPATIBILITÉ AVEC TOUTES LES SURFACES DE CHAUFFE : Cette théière s'adapte parfaitement à tous les types de cuisinières, qu'elles soient à gaz, électriques, à induction ou vitrocéramiques. Elle s'intègre élégamment dans toutes les cuisines et assure une répartition uniforme de la chaleur pour une infusion parfaite de votre thé. Astuce : Merci de vérifier si votre plaque à induction accepte un fond de 9 cm FACILE À NETTOYER : Grâce à sa surface en acier inoxydable, cette théière se nettoie facilement à la main ou au lave-vaisselle. Le fini miroir est simple à entretenir, et la large ouverture facilite le nettoyage des parois intérieures25,99 € -
Theiere Marocaine 1.2L Arabic Style Stainless Steel Théière Teapot Service a Thé Marocain Traditional Religious Style TeapotAuthentic Moroccan Teapot 1.2L Capacity: Perfectly designed for a variety of teas, including green tea, black tea, and herbal infusions. This traditional theiere enhances the elegance and quality of your tea set, bringing an exotic flair to your table. Historically Inspired Design: Featuring styles reminiscent of iconic Moroccan places such as Casablanca, Majorelle, and Menara, this théière marocaine captures the essence of rich, cultural designs to create an authentic Moroccan tea experience. Exquisite Oriental Patterns: With flawless aesthetics, this Moroccan tea service adds a modern yet timeless touch. The intricate Arabesque patterns are designed to evoke the rich cultural heritage, creating a tea pot that feels both classic and contemporary. Durable and Practical Construction: Crafted with a sturdy build, this Moroccan teapot offers efficient tea preparation with a practical handle and lid, ensuring easy handling and durability with every use. Culturally Inspired Elegance: Influenced by Moroccan and Arabic decor, this tea set embraces classic Oriental motifs. Whether in the kitchen or at the dining table, its distinctive style brings cultural beauty and a touch of elegance to any occasion.29,99 €
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NIYANGLE Plateau de Service Vintage en Métal Argenté 39X23 CM Plateau Décoratif Ancien Cuisine et Salle à Manger Plaque de Rangement Polyvalente pour Servir et PlatsPlateau à café européen : fabriqué avec des matériaux sans danger pour la santé, plateau turquoise Charme vintage : plus qu’un simple objet fonctionnel, ce plateau fait également office d’élément décoratif d’inspiration rétro, apportant une touche d’élégance à votre intérieur. plateau de service en acier inoxydable Léger et portable : sa conception compacte et légère facilite le transport et le rangement, permettant une utilisation pratique à tout moment. plateau de rangement en métal, plateau décoratif Matériau fiable : fabriqué en métal, ce plateau est sûr et permet de servir des aliments et des boissons en toute sécurité. plateau de cuisine, plateau de service pour condiments Plateau décoratif : ce plat de service en métal apportera une touche naturelle à votre table. plateau à23,29 € -
CAZSTYK Plateau de service en acier inoxydable gravé pour fêtes et décoration de la maison Plateau de service en métal gravé CuisineBords arrondis sûrs : rebords soigneusement les rayures accidentelles, assurant aux familles avec enfants tout en conservant l'esthétique de l'attrait Acier inoxydable durable : fabriqué en acier inoxydable pour une utilisation durable. Idéal pour une utilisation fréquente à la maison et dans des environnements commerciaux comme les cafés Facile à nettoyer et à entretenir : les surfaces lisses en acier inoxydable permettent un nettoyage rapide et sans effort. Parfait pour les ménages occupés Utilisation polyvalente : fonctionne comme un plateau de service pour les repas, les fruits ou les collations, pour répondre aux besoins. Convient pour un usage quotidien à la maison, les fêtes ou les banquets, améliorant la praticité et le style Design rétro français élégant : présente des motifs floraux complexes en métal qui ajoutent une touche d'élégance française à votre table. Parfait pour les réunions de famille ou les dîners romantiques11,89 €
