La vague des boissons « détox » revient à chaque changement de saison, portée par les réseaux sociaux et les cartes de coffee shops. Mais derrière le mot, souvent flou, une réalité simple: un mocktail bien pensé peut aider à boire plus d’eau, à réduire les sodas et à retrouver le goût du « fait maison ». Dans cette recette, l’ananas se présente sous forme de jus et de morceaux au sirop, le thé vert apporte sa note végétale, et une touche d’épices donne du relief sans sucre excessif. Objectif annoncé: une boisson sans alcool, facile à préparer, stable au réfrigérateur, et assez élégante pour un apéro. Je te guide comme en cuisine, pas à pas, avec des gestes clairs et des repères simples, pour que tu réussisses du premier coup.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Ce mocktail est une boisson très légère et hydratante, dominée par les sucres naturels du jus d'ananas et du miel, avec un apport calorique modéré.
Protéines : L'apport en protéines est quasi négligeable, environ 1, 7 g par portion, ce qui est normal pour une boisson à base de fruits et de thé.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 18 g par portion), ce qui en fait une boisson peu salée, adaptée à une consommation régulière.
Bien que qualifiée de « détox », cette boisson reste riche en sucres naturels; elle convient mieux comme rafraîchissement occasionnel que comme base d'une cure détoxifiante.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 19 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.6 g |
| dont sucres | 3.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer un thé vert bien doux
Fais chauffer 800 millilitres d’eau, puis laisse-la redescendre 3 minutes avant d’infuser. Le thé vert n’aime pas l’eau bouillante: trop chaud, il devient amer. Laisse infuser 4 sachets pendant 3 minutes, pas plus. Retire les sachets, puis laisse refroidir à température ambiante. Ensuite, place au réfrigérateur 10 minutes pour qu’il soit bien frais. Tu viens de faire une infusion maîtrisée. Infuser: laisser une plante ou un thé dans l’eau chaude pour en extraire les arômes.
2. Mixer la base ananas sans morceaux
Égoutte l’ananas en conserve, mais garde 2 cuillères à soupe de sirop. Mets dans le blender: les morceaux d’ananas égouttés, 600 millilitres de jus d’ananas, 200 millilitres d’eau de coco, 60 millilitres de jus de citron en bouteille, le gingembre moulu, le curcuma moulu, le miel, et le sirop réservé. Mixe 30 secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse. Blender: appareil qui mixe très finement pour obtenir une boisson homogène.
3. Filtrer pour un mocktail plus élégant
Verse le mélange mixé à travers une passoire fine dans une carafe. Appuie doucement avec une cuillère pour faire passer le liquide, sans forcer comme un bulldozer: si tu écrases trop, tu fais passer trop de pulpe et la boisson devient épaisse. Filtrer, c’est le petit geste de chef qui change tout en bouche. Filtrer: retirer les particules solides pour obtenir un liquide plus net.
4. Assembler avec le thé vert refroidi
Ajoute le thé vert froid dans la carafe, puis mélange doucement. Goûte avec une petite cuillère: si c’est trop acide, ajoute une demi-cuillère de miel. Si c’est trop sucré, ajoute un peu de thé vert. L’idée, c’est l’équilibre. En cuisine, on ajuste toujours, même pour une boisson.
5. Finir à l’eau pétillante au dernier moment
Juste avant de servir, remplis les verres de glaçons, puis verse la base ananas-thé vert aux trois quarts. Complète avec l’eau pétillante. Mélange une seule fois, doucement, pour garder les bulles. Allonger: ajouter un liquide plus neutre pour rendre une préparation plus légère.
Mon astuce de chef
Pour une sensation « détox » plus nette sans ajouter de produits frais, prépare des glaçons aromatiques: mélange 100 millilitres de thé vert froid avec 100 millilitres de jus d’ananas, puis congèle en bacs. En fondant, ils renforcent le goût au lieu de diluer la boisson. C’est une astuce de chef pour garder une saveur stable du premier au dernier verre.
Accords boisson
Ce mocktail se marie très bien avec des biscuits salés, des chips de légumes, ou des fruits secs. Pour rester dans une logique sans alcool, propose aussi une eau pétillante nature très froide à côté, afin que chacun puisse ajuster les bulles. Si tu veux une version « soirée », ajoute dans certains verres une pointe de sirop de yuzu ou de fleur de sureau, en restant léger pour ne pas masquer le thé vert.
L’info en plus
En savoir plus sur le mocktail détox ananas au thé vert: le terme « détox » est surtout un code marketing, mais la recette a un intérêt concret. Le thé vert apporte des notes herbacées et des composés aromatiques, l’ananas donne du corps, et l’eau de coco arrondit sans lourdeur. Le citron en bouteille sert de « réglage »: il réveille les saveurs et donne une impression de fraîcheur. Le gingembre et le curcuma, eux, jouent le rôle d’épices de fond, comme dans une cuisine: ils ne doivent pas piquer, mais soutenir.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Blendforce Essential, Blender, 450 W, Résultats lisses, 2 vitesses + Mode Pulse, Glace pilée, Bol de 1,85 L, LM4118F0, Bleu Nuit" TEXTURES LISSES : 450 W de puissance dans un format compact offrant un mixage rapide et parfaitement lisse, pour des smoothies crémeux et de délicieuses sauces maison MIXAGE SUR MESURE : bouton rotatif ergonomique avec un variateur à 2 vitesses et un mode Pulse pour un contrôle total et des résultats homogènes à chaque fois FONCTION GLACE PILÉE : fonction glace pilée haute performance, idéale pour préparer plusieurs boissons glacées en une seule fois sans surchauffer le moteur ou endommager le bol CAPACITÉ FAMILIALE : le bol de 1,85 L (capacité utile de 1 L) est idéal pour toute la famille, pour préparer vos smoothies de la semaine ou des sauces lorsque vous recevez ENGAGEMENT DE RÉPARABILITÉ PENDANT 15 ANS AU JUSTE PRIX : faites réparer votre produit par notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde pour qu’il dure dans le temps34,99 € -
Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation69,99 €59,99 €-14%
-
Récipient gradué 5 000 ML, PP, 2 échelles Transparent, poignée Ouvrir, empilablebonne résistance chimique aux alcools, aux graisses, aux résines, aux bases, aux huiles et aux acides Bonne résistance chimique contre alcool, graisses, résines, alcalins, aux huiles et aux acides Avec poignée ouverte empilable Poignée ergonomique et bec nez pour une prise en main sécurisée Incassable, indéformable et autoclavable16,26 € -
hünersdorff verre doseur 2l | polypropylène (PP) | incassable | lavable au lave-vaisselle | avec poignée | transparent avec graduation bleue | mesure 2000mlqualité professionnelle Poignée ergonomique fermée pour une manipulation sans danger Avec échelle moulée par injection et bleu échelle en relief Impression possible à partir de 1000 pièces Diamètre D = 151 mm / hauteur h = 206 mm5,49 €
-
Tala Petite Passoire 8 cm en Acier Inoxydable Tamis Fin avec Double Support pour Thé en Vrac Sucre Glace Cacao Farine Fruits Sauces et PâtisseriePETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace4,99 € -
Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cmDESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox17,99 €10,84 €-40%
Astuces de présentation
Sers ce mocktail très froid, dans des verres hauts, pour mettre en valeur la couleur dorée. Ajoute beaucoup de glaçons, puis verse la base en premier et l’eau pétillante ensuite, afin de garder un joli dégradé. Pour une table soignée, utilise une carafe transparente et annonce la boisson comme on annoncerait un plat: « ananas, thé vert, gingembre ». Si tu veux une finition plus professionnelle, passe un peu de jus de citron en bouteille sur le bord du verre et trempe-le dans un sucre blond fin: tu obtiens un liseré discret, agréable en bouche, sans besoin d’agrume frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark Krosno Lot De 6 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 6 x 300 mlCapacité totale : 350 ml, hauteur : 14,5 cm, largeur : 7,1 cm Le paquet contient 6 morceaux de verre pour boissons hautes avec motif poncé Fabriqué en UE Haute qualité Lavable en machine20,98 € -
RCR Etna 27438020006 Lot de 6 gobelets Hi-Ball en cristal Luxion fin Passe au lave-vaisselle 340 mlFabriqué en Italie, le cristal RCR est réputé pour être de la plus haute qualité, avec un effet lumineux qui reflète la lumière et l'éclat. Idéal pour habiller la table, ces verres s'inspirent du volcan Etna, avec un design qui reflète les imperfections de la nature. Un lot de 6, ces magnifiques verres sont parfaits pour une utilisation quotidienne pour les repas en famille ou pour des occasions spéciales comme un dîner. Élégants et sophistiqués, ces verres sont des cadeaux parfaits pour les jeunes mariés et pour les nouveaux propriétaires de maison, ou même pour une personne spéciale. Avec une capacité généreuse de 340 ml, impressionnez vos invités et laissez la lumière se refléter magnifiquement sur les sculptures de plusieurs styles.29,80 €
-
BORMIOLI ROCCO 390850MBA321990 Bormioli - Bouteille Oxford 1 L, Verre, Transparente, 8,9 x 30,6 cmProduits fabriqués à partir de matériau sain et hygiénique, ne retient ni les tâches ni les odeurs Gamme de produits fabriquées à partir de verre ultrarésistant - Contenance : 1 L Pour un nettoyage parfait, il est conseillé de les laver à la main, en utilisant un goupillon Pour une conservation optimale de cette bouteille, éviter l'utilisation d'éponges abrasives La gamme de bouteilles Bormioli amènera une touche colorée durant vos moments de dégustation5,80 € -
Rocco Bormioli - 125001MG8321990 - Carafe 1,0 L - TransparentAvec plusieurs verres à café et carafes en verre avec couvercles colorés pour le lait, le jus ou l'eau Fabriqué en verre trempé avec attache en TPE (sans BPA) Sans RPA10,99 €
