Décembre approche à grands pas et les vitrines des pâtisseries rivalisent déjà d’inventivité pour célébrer les fêtes. Cette année, la rédaction a testé pour vous une variation audacieuse du cupcake traditionnel : une version sapin de Noël qui marie la fraîcheur exotique du litchi à la subtilité végétale du thé vert. Un dessert qui surprend autant qu’il régale, parfait pour clôturer un repas de fête avec légèreté.
40 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cupcake sapin est un dessert très sucré et énergétique, typique des pâtisseries festives, avec une composition dominée par les glucides simples.
Protéines : L'apport en protéines est très faible, environ 2 g pour 100 g, insuffisant pour contribuer significativement aux besoins nutritionnels.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 33 g pour 100 g, provenant principalement de la levure chimique et des litchis en conserve.
À consommer plutôt occasionnellement et en petites portions, en raison de sa très forte teneur en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
256 kcal
Prot. 2 g —
Gluc. 54.1 g —
Lip. 0.3 g
Par portion (4 parts)
766 kcal
Prot. 6 g —
Gluc. 161.8 g —
Lip. 1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 256 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.1 g |
| dont sucres | 40.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 2 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180 degrés, chaleur tournante. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez progressivement la farine et la levure tamisées. Tamiser signifie faire passer la farine à travers une passoire fine pour retirer les grumeaux et l’aérer.
2. Parfumer au thé vert
Diluez le matcha dans une cuillère à soupe d’eau tiède pour éviter les grumeaux, puis incorporez-le à la pâte. Ajoutez également quelques litchis coupés en petits morceaux, préalablement égouttés.
3. Cuire les cupcakes
Répartissez la pâte dans les caissettes en papier, aux deux tiers seulement pour laisser la place au gonflement. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau planté ressorte sec.
4. Préparer le glaçage sapin
Montez le beurre pommade avec le sucre glace au robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne. Ajoutez quelques gouttes de colorant vert pour obtenir la teinte du sapin.
5. Décorer en forme de sapin
À l’aide de la poche à douille munie d’une douille étoilée, formez des cercles superposés en partant de l’extérieur vers le sommet, pour imiter les branches d’un sapin. Terminez par quelques perles argentées en guise de guirlande.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du litchi sans détremper la pâte, égouttez soigneusement les fruits et réservez le sirop : il peut parfumer un sirop de sucre pour humidifier les cupcakes après cuisson, une technique de pâtissier qui garantit un moelleux incomparable.
Accord boisson
Ces cupcakes délicats s’accordent parfaitement avec un thé vert jasmin servi chaud, qui prolonge en bouche les notes végétales du matcha, ou avec une coupe de crémant rosé pour une touche festive et pétillante.
L’info en plus
Le cupcake, petit gâteau individuel né aux États-Unis au XIXe siècle, a conquis le monde entier grâce à sa praticité et son potentiel décoratif infini. La version sapin, très prisée sur les réseaux sociaux pendant les fêtes, permet de personnaliser un classique tout en jouant sur des associations de saveurs venues d’Asie, comme ce mariage litchi et thé vert, à la fois frais et raffiné.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Diamond Litchis, au sirop 540 g (Lot de 5)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Idéaux pour les salades de fruits, les glaces à la crème Son arôme rappelle les roses Leur arôme rappelle les roses Ingrédients : eau, litchis, sucre, antioxydants : acide citrique (E330) Instructions pour son utilisation appropriée : ils sont servis préférablement frais et dans son jus, pour élaborer un dessert délicieux et digestif16,95 € -
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PIQIUQIU Lot de 2 grands moules à muffins, moules à muffins anti-adhésifs, moules à cupcakes, moules à pâtisserie pour cupcakes, brownies, gâteaux, pudding (35,3 x 26,2 x 3 cm)Les moules à muffins pour 12 tasses mesurent 35,3 x 26,2 x 3 cm, chaque tasse mesure 6,5 cm de diamètre supérieur, 4,5 cm de diamètre inférieur et 3 cm de profondeur. Les moules à muffins sont composés d'un noyau en acier inoxydable de haute qualité avec un revêtement antiadhésif à l'extérieur, aucun aluminium ou résidus de revêtement ne pénètrent dans vos aliments, sains et robustes comme au quotidien, parfaits pour la cuisson de mini gâteaux, de brownies, de biscuits à la crème, de muffins, de cupcakes pour Noël, Halloween, anniversaire, fêtes de mariage Avec revêtement antiadhésif pour faciliter le démoulage du gâteau, avec noyau en acier inoxydable de qualité alimentaire, les moules à muffins haute performance ne se tordent pas et ne se déforment pas au four, résistants à la rouille et durables, très bien adaptés pour la cuisson, les couches et le moulage Design lourd et profond du moule empêche le jus des aliments de couler partout, pour garder le four propre, design du fond plat permettant une répartition uniforme de la chaleur des aliments et offrant une bonne performance de cuisson, design monobloc sans couture, nettoyage facile, rebords roulés et pas d'angles vifs, qui sont confortables à tenir, peut être empilé pour le rangement afin de gagner de l'espace préparer de délicieux aliments pour différentes fêtes, parfait pour la cuisson de muffins, de cupcakes, de brownies, de pudding, de gâteaux, de chocolat, de muffins aux œufs, de pain, de crêpes, de gobelets à flocons d'avoine grillés, recommandé de nettoyer à la main, vous pouvez les tremper dans de l'eau chaude savonneuse pendant un certain temps, puis les essuyer simplement avec un chiffon. Veuillez ne pas utiliser de laine d'acier pour éviter de rayer la surface antiadhésive12,99 €
Comment présenter ces cupcakes sapin
Disposez les cupcakes sur un plat de présentation à étages, idéal pour créer un effet de hauteur évoquant une forêt de sapins miniatures. Ajoutez quelques litchis frais coupés en deux en décoration autour du plat, et parsemez de sucre glace pour simuler une neige légère. Un service dans des caissettes en papier doré renforcera l’aspect festif et élégant du dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cozary Plateau Repas 3 Étages, Plateau De Service Bois 28.9x12.5x1.2cm, Support Gateau, Support en Métal Noir, Plats Et Plateaux, Presentoir a Gateau, pour Buffet/Desserts/FruitsExcellente Durabilité: Structure métallique + plateau en bambou, durable, résistant aux chutes, garantissant la sécurité des aliments. La conception à trois niveaux du présentoir permet de présenter de manière esthétique les desserts, les hors-d'œuvre, les gâteaux, les fruits, etc. Il peut également servir de support pour parfums ou de rangement pour cosmétiques Support Stable: La structure métallique en X à la base et les pieds extensibles vers l'extérieur forment un support stable, rendant le plateaux solide et résistant aux secousses. La conception incurvée des roulettes des pieds facilite le déplacement lors du nettoyage. Ce plateau traiteur permet à vos invités de se servir facilement de tous les aliments disposés sur le plateau, quel que soit leur angle d'approche Installation et Nettoyage Faciles: Le plateau service à trois niveaux s'assemble et se démonte facilement en suivant les étapes illustrées. Une fois installé, ses dimensions sont de 35 x 29 x 22,5 cm. Il comprend 3 plateau rectangulaire de 28,9 x 12,5 x 1,2 cm qui peuvent être démontés et utilisés séparément. Facile à nettoyer après la fête, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de l'essuyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle) Gain de Place: Le plateau cuisine à trois niveaux optimise l'espace vertical et rend votre présentation plus esthétique. Le plateau utilise efficacement l'espace limité de la table et garantit une présentation élégante. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les 3 étagères du plateau peuvent être démontées et empilées pour un rangement pratique Convient à de Nombreuses Occasions et à de Multiples Usages: Ce plateau buffet à trois étagères est idéal pour les petits-déjeuners, les dîners, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les fêtes, les mariages, les baptêmes et toute autre occasion où l'on présente des aliments. De plus, c'est une solution pratique pour le rangement quotidien, qui vous permet de garder votre cuisine et votre salle de bain bien rangées. Ce plateau decoratif est un excellent cadeau à offrir à vos amis ou à votre famille32,99 €31,34 €-5% -
Fonyet Plat de Service à 3 étages presentoir a gateau en acier inoxydable pour Macarons, Cupcake, Donuts, Dessert et Fruits, Présentoir Apéritif idéal pour fêtes d'anniversaire et MariagesPrésentoir à gâteaux à 3 étages : notre présentoir à gâteau dispose d'un design à 3 niveaux avec une couleur argentée classique qui s'adapte à une variété de desserts et trois tailles d'assiettes de 14 cm, 20 cm et 26 cm de diamètre. Plateau à desserts : Ce support à gâteau est parfait pour servir des fruits, petites entrées, desserts, petits fours, fromages, pâtisseries et plus encore. Assiette décorative : le design classique du présentoir à gâteau s'adapte à toutes les occasions, telles que les anniversaires, les mariages, les banquets, les fêtes, semble noble sans perdre la simplicité, subtil et élégant. Attrayant : Le support à gâteau rond est conçu avec élégance et est un agréable ajout à la table de fête, au buffet ou à la fête. Facile à monter : ce présentoir à gâteau est composé de 3 poteaux en acier massif et de 3 disques en acier inoxydable, les étages sont reliés par des poteaux massifs avec des vis. Très pratique à utiliser et à ranger, facile à monter et à démonter.18,99 €
