Sur les toits de Marrakech comme dans les cuisines parisiennes, le thé à la menthe s’impose comme un rituel incontournable. Cette boisson emblématique traverse les frontières et les générations, portée par son parfum envoûtant de menthe fraîche et son goût subtilement sucré. Aujourd’hui, le Thermomix vient bousculer la tradition en simplifiant considérablement sa préparation, sans jamais trahir son authenticité. Suivez le guide pour maîtriser cette recette ancestrale en quelques gestes précis.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson est très légère et peu calorique, dominée par le sucre ajouté qui en constitue l'essentiel de l'apport énergétique.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, la menthe et le thé ne contribuant que marginalement aux protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui en fait une boisson adaptée à tous les régimes sans restriction sodée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La quantité de sucre peut être ajustée selon les préférences personnelles.
Par 100 g de recette
35 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 9 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
100 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 25.6 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 35 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9 g |
| dont sucres | 8.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la menthe
Rincez soigneusement le bouquet de menthe fraîche sous l’eau claire, puis égouttez-le. Réservez quelques belles feuilles pour la décoration finale, cela donnera un joli effet lors du service.
2. Chauffe de l’eau
Versez l’eau dans le bol du Thermomix. Programmez 8 minutes, 100°C, vitesse 1. L’eau doit arriver à ébullition pour bien infuser le thé.
3. Infusion du thé
Ajoutez le thé vert directement dans le bol. Mixez 5 secondes à vitesse 3, puis laissez infuser 3 minutes sans chauffer, fonction mijotage désactivée : le mijotage est une cuisson douce et prolongée à basse température. Cette étape libère les arômes sans amertume excessive.
4. Ajout du sucre et de la menthe
Incorporez le sucre en morceaux et le bouquet de menthe dans le bol. Programmez 4 minutes, 90°C, vitesse 1. Le sucre doit fondre complètement et la menthe libérer tout son parfum.
5. Filtration
Filtrez le mélange à l’aide d’une passoire fine directement dans la théière marocaine. Cette opération retient les feuilles et le marc de thé pour une boisson limpide et agréable en bouche.
6. Service
Versez le thé de haut dans les verres pour créer une légère mousse en surface, signe d’un thé bien préparé. Décorez chaque verre avec une feuille de menthe fraîche réservée.
Mon astuce de chef
Pour un thé encore plus parfumé, n’hésitez pas à faire un premier rinçage rapide du thé vert avec un peu d’eau chaude avant l’infusion principale : cela retire l’amertume excessive tout en préservant les arômes délicats. C’est le secret des grand-mères marocaines pour un thé parfaitement équilibré.
Accord gourmand
Ce thé à la menthe se déguste seul, mais il accompagne merveilleusement bien des pâtisseries orientales comme les cornes de gazelle ou les baklavas. Son côté rafraîchissant contrebalance parfaitement la richesse sucrée de ces douceurs.
L’info en plus
Originaire du Maghreb, le thé à la menthe symbolise l’hospitalité et le partage dans toute l’Afrique du Nord. Introduit au 19e siècle grâce aux échanges commerciaux avec l’Angleterre, le thé vert s’est rapidement associé à la menthe locale, créant une boisson devenue emblématique. Servi traditionnellement lors de chaque visite, il incarne la générosité et l’art de recevoir.
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Comment présenter le thé à la menthe
Pour une expérience authentique, servez ce thé dans des verres à thé marocains colorés, typiquement décorés de motifs dorés ou argentés. La théière marocaine traditionnelle, avec son bec verseur allongé, permet ce geste caractéristique du service versé de haut, créant la mousse tant appréciée. Disposez le tout sur un plateau de service en métal gravé pour une présentation soignée et dépaysante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ensemble 6 Verres à Thé Marocain 210 ml – Verres Arabes/Turcs Facettés en Verre Borosilicate avec Bord Doré, Coffret Cadeau Premium pour Thé & Café☕ Design Traditionnel & Élégant – Ensemble de 6 verres à thé turcs avec poignées, capacité de 210 ml, parfaits pour le thé turc, arabe, marocain ou pour les cafés orientaux. ✨ Bord Doré Électrostatique Durable – Chaque verre est rehaussé d’un rebord doré brillant appliqué par électrolyse, conçu pour résister à l’usure et ne pas s’estomper facilement, même après un usage quotidien. 🌿 Verre en Borosilicate Sans Plomb – Matériau premium soufflé à la bouche, 100 % sans plomb, durable et résistant aux boissons chaudes et froides. 💎 Motif à Facettes & Base Épaisse – Décor taillé artisanal qui reflète la lumière, associé à un fond épais pour une meilleure stabilité et une prise en main confortable. 🎁 Coffret-Cadeau Prestige Inclus – Présenté dans une boîte élégante, idéale pour offrir lors de mariages, fêtes, anniversaires ou en cadeau de maison. 🧼 Entretien Pratique – Passe au lave-vaisselle et résiste aux variations thermiques, garantissant un usage quotidien sans perdre éclat ni brillance.35,99 € -
Générique Lot de 12 Verres à Thé Marocain, Verres Décorés Multicolores avec Motifs Floraux, Style Traditionnel MarocainEnsemble Complet: Lot de 12 verres à thé marocains traditionnels, parfaits pour servir le thé à la menthe ou d'autres boissons chaudes lors de réceptions ou au quotidien Design Traditionnel: Chaque verre est orné de motifs floraux géométriques colorés avec des détails argentés délicats, reflétant l'artisanat marocain authentique Variété de Couleurs: Collection multicolore comprenant des verres décorés en rouge, bleu, vert et autres teintes vives qui ajoutent une touche d'élégance à votre table Matériau en Verre: Fabriqués en verre transparent de qualité avec des décorations métalliques durables qui résistent à l'usage quotidien Présentation Soignée: Livrés dans un coffret de présentation élégant, idéal comme cadeau pour les amateurs de culture marocaine ou pour compléter votre collection de vaisselle29,90 €
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ROSSETTO Théière Induction Bouilloire inox à col de cygne 1,2 Litres en Acier inoxydable de qualité Premium, pour préparer thé et cafés, ArgentBOUILLOIRE SOLIDE ET INOXYDABLE : Fabriquée en acier inoxydable, cette théière est conçue pour résister aux chocs, à la corrosion, et au temps, sans jamais rouiller. Très robuste et durable, elle ne s'écrase pas et ne s'écaille pas BEC VERSEUR ANTI-GOUTTE : Cette bouilloire est équipée d'un bec d'oie anti-goutte, garantissant que le thé ne déborde pas et ne salisse pas lors du service. La théière est également munie d'un couvercle et d'une poignée confortable. Nous recommandons d'utiliser un tissu isolant ou des gants pour éviter tout risque de brûlure FILTRE À THÉ INTÉGRÉ : La théière dispose d'un filtre intégré qui permet de préparer le thé directement ou de filtrer les résidus de boisson. Avec une capacité de 1,2 litre, elle est idéale pour les familles amatrices de thés ou de cafés COMPATIBILITÉ AVEC TOUTES LES SURFACES DE CHAUFFE : Cette théière s'adapte parfaitement à tous les types de cuisinières, qu'elles soient à gaz, électriques, à induction ou vitrocéramiques. Elle s'intègre élégamment dans toutes les cuisines et assure une répartition uniforme de la chaleur pour une infusion parfaite de votre thé. Astuce : Merci de vérifier si votre plaque à induction accepte un fond de 9 cm FACILE À NETTOYER : Grâce à sa surface en acier inoxydable, cette théière se nettoie facilement à la main ou au lave-vaisselle. Le fini miroir est simple à entretenir, et la large ouverture facilite le nettoyage des parois intérieures25,99 € -
Cflagrant® Théière Induction en Acier inoxydable de qualité Premium (1,2 Litres Moderne)Modèle Original, distribution exclusive ✅Matériau de haute qualité : Fabriquée en acier inoxydable de première qualité, cette théière allie robustesse et durabilité. L'acier inoxydable garantit également une résistance à la corrosion et une facilité d'entretien optimales. ✅Compatible induction : ⚠️exclusivement sur les plaques récentes équipées d'une zone fléxible et/ou modulable: une série de test sur différentes marques de plaque à induction récentes a été réaliséé avec succès, cependant du fait du petit diamètre de sa base, veillez à bien l'ajuster au centre de la zone flexible de cuisson afin que celle-ci soit reconnue et assure ainsi une répartition uniforme de la chaleur pour une infusion parfaite de votre thé. ✅Bec verseur anti-goutte : La théière est munie d'un bec verseur spécialement conçu pour éviter les gouttes lors du service. Vous pourrez ainsi verser votre thé sans aucun débordement ni salissure. ⚠️Tout comme les théières marocaine sa poignée est en métal, nous vous conseillons d' utiliser un chiffon ou un gant isolant afin d' éviter tout risque de brulure. ✅ Nettoyage facile : Grâce à sa surface en acier inoxydable, cette théière se nettoie facilement à la main ou au lave-vaisselle. Elle conserve son éclat et sa brillance même après de nombreux lavages.36,95 €
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Plateau de service vintage en acier inoxydable avec poignées Argenté | Rectangulaire, floral gravé, facile à transporter et à nettoyer, pour la cuisine et la maisonUtilisation polyvalente : que vous ayez besoin d'un plateau de service en métal de style rétro pour les occasions festives ou d'un plateau décoratif minimaliste pour un usage quotidien, ce plateau de service s'adapte à tous les environnements Design européen intemporel : ajoutez une touche de style européen à votre maison avec ce plateau à sablier vintage. Il convient comme décoration de table ou comme vaisselle pour les buffets, les fêtes, les mariages et les plats occidentaux Charme vintage raffiné : inspiré de l'esthétique européenne, ce plateau de service décoratif combine des gravures florales artistiques avec des lignes minimalistes et met ainsi en valeur votre décoration de cuisine Service pratique pour les déplacements : équipé de poignées pratiques, le plateau de service argenté avec poignées permet un transport facile de la cuisine à la table à manger ou sert de plateau élégant pour la vaisselle dans n'importe quelle pièce, plateaux décoratifs pour buffets, assiettes de service rectangulaires Rangement pratique : utilisez-le comme petit plateau de cuisine pour le plan de travail pour ranger proprement les clés, les bonbons ou les ustensiles de cuisine, ou comme plateau décoratif pour les collations et les friandises lors de la fête du thé, comme assiette pour les sushis ou comme petit plateau pour la table basse32,55 € -
UNICRAFTALE 5 Pièces Plateau De Service En Acier Inoxydable Avec Poignées 33.5×23.7cm Plateau Miroir Gravé Floral Plat Métallique Décoratif Rectangulaire Pour Buffet Mariage AnniversaireTaille Pratique Pour Multiples Usages : Ce plateau de service en acier inoxydable mesure 13.2"x9.3" sa taille rectangulaire est adaptée pour transporter des boissons desserts ou quelques assiettes les poignées facilitent le déplacement de la cuisine vers la table ou la terrasse Construction Durable Et Facile À Nettoyer : Fabriqué en acier inoxydable solide ce plateau métallique résiste à l'usage quotidien sa surface polie lisse résiste aux taches et se nettoie en quelques secondes avec un chiffon humide Prise Sûre Et Service Stable : Les poignées sont conçues pour une prise confortable le plateau a des bords légèrement surélevés pour éviter les débordements c'est un plat de service fiable pour les buffets de mariage ou les fêtes d'anniversaire Polyvalent Pour La Maison Et La Déco : Plus qu'un simple plateau de service utilisez-le comme plateau à thé range-courrier ou organiseur de clés son aspect argent simple s'intègre dans tous les styles Ensemble De 5 Pièces Bon Rapport Qualité Prix : Vous obtenez 5 plateaux identiques dans un seul ensemble idéal pour accueillir plusieurs invités simultanément lors des mariages fêtes ou réunions décontractées64,89 €
