Dans le grand théâtre des boissons maison, le thé vert à la menthe et aux mandarines joue une partition nette: fraîcheur herbacée, agrumes lumineux, douceur maîtrisée. Rien d’exotique au sens compliqué du terme, mais une boisson qui a l’air simple et qui, comme souvent, se gagne dans les détails: la bonne température, le bon temps d’infusion, et une manière intelligente de construire le parfum sans amertume. L’objectif de cette recette est clair: obtenir, pour 4 personnes, une carafe élégante, aromatique et régulière, réalisable uniquement avec des produits secs ou de longue conservation, faciles à se faire livrer. Vous allez voir, c’est une préparation accessible, presque un jeu, à condition de respecter deux règles de chef: ne jamais brûler le thé vert, et laisser les agrumes travailler doucement, comme une équipe qui se met en place. Résultat attendu: un thé vert rafraîchissant, mentholé, aux notes de mandarine franches, sans acidité agressive et sans amertume.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson est très légère et peu énergétique, idéale pour une consommation quotidienne sans culpabilité. Elle apporte essentiellement des sucres naturels provenant des fruits et du miel, avec une structure nutritionnelle équilibrée.
Protéines : L'apport protéique est minimal (0, 31 g pour 100 ml), ce qui est normal pour une boisson à base de thé et de fruits. Cette boisson ne peut pas être considérée comme source de protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 033 g pour 100 ml), ce qui en fait une boisson adaptée à tous les régimes, y compris ceux pauvres en sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La composition nutritionnelle peut varier légèrement selon la marque du thé et les mandarines utilisées. À consommer sans modération pour profiter de ses qualités rafraîchissantes.
Par 100 g de recette
16 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 4 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
63 kcal
Prot. 1.2 g —
Gluc. 16.2 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 16 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4 g |
| dont sucres | 3.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base aromatique
Dans une petite casserole, versez 250 ml d’eau. Ajoutez le miel, le sucre de canne, la pincée de sel et le bâton de cannelle. Chauffez jusqu’à frémissement, puis coupez le feu et laissez infuser 5 minutes. Cette base est un sirop léger: il transporte les parfums et arrondit l’ensemble sans rendre la boisson lourde.
2. Égoutter et apprivoiser la mandarine
Égouttez les quartiers de mandarines en conserve et gardez 2 cuillères à soupe de sirop de la boîte. Mettez les quartiers dans un bol. Ajoutez les zestes de mandarine séchés et les 2 cuillères à soupe de sirop réservé. Laissez reposer 10 minutes. Vous faites une petite macération: la macération est le fait de laisser un ingrédient tremper pour qu’il donne son goût.
3. Chauffer l’eau du thé à la bonne température
Faites chauffer 750 ml d’eau. Arrêtez à 75 °C à 80 °C, grâce au thermomètre. C’est un point crucial: le thé vert devient amer si l’eau est trop chaude. Cette amertume, c’est comme un frein qui gâche la fraîcheur.
4. Infuser le thé vert sans l’agresser
Placez le thé vert dans la théière ou dans l’infuseur. Versez l’eau chaude dessus et lancez un minuteur pour 2 minutes 30. Retirez ensuite le filtre ou l’infuseur. Vous venez de faire une infusion courte: l’infusion est le temps pendant lequel l’eau extrait les arômes. Plus c’est long, plus ça tire sur l’amertume.
5. Ajouter la menthe au bon moment
Ajoutez la menthe séchée dans le thé encore chaud et laissez 3 minutes, puis filtrez avec une passoire fine. La menthe séchée libère vite son parfum. Si vous la laissez trop longtemps, elle peut donner un goût un peu « poussiéreux ». On veut une menthe propre et nette.
6. Assembler dans la carafe
Dans une carafe en verre, versez le sirop léger (sans le bâton de cannelle) puis ajoutez le thé filtré. Mélangez doucement. Ajoutez ensuite les mandarines macérées, avec leurs zestes. Mélangez encore une fois, sans écraser les quartiers.
7. Refroidir vite pour garder la fraîcheur
Ajoutez les glaçons. Remuez 10 secondes. Le refroidissement rapide évite que le thé « continue de cuire » et garde un goût plus vert, plus vivant. Placez la carafe au réfrigérateur 30 minutes si vous avez le temps, c’est encore meilleur.
8. Goûter et ajuster comme un chef
Goûtez. Si vous voulez plus de mandarine, ajoutez 1 cuillère à soupe de sirop de conserve. Si vous voulez plus de punch, ajoutez 1 gramme de zestes séchés. Si c’est trop sucré, ajoutez un peu d’eau froide. Ajuster, c’est normal: vous pilotez le goût, comme un journaliste vérifie ses sources avant de publier.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus précis, faites une double infusion: infusez d’abord le thé vert 2 minutes 30, retirez-le, puis infusez la menthe 3 minutes dans le thé chaud. Cette séparation évite que le thé et la menthe se disputent l’eau, et vous obtenez une boisson plus claire, plus lisible en bouche.
Boisson
Servez ce thé vert à la menthe et aux mandarines très frais. Pour une version « soirée », vous pouvez allonger chaque verre avec un trait d’eau pétillante en bouteille, ce qui apporte une sensation de bulles légère et met les agrumes en avant.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: le duo menthe et agrumes fonctionne parce qu’il oppose deux familles d’arômes. La menthe apporte une sensation de fraîcheur, presque froide, tandis que la mandarine apporte une rondeur sucrée et parfumée. Le thé vert sert de colonne vertébrale: il relie tout, à condition de ne pas être infusé trop chaud. Dans beaucoup de cuisines, on joue cette idée avec des agrumes confits ou des zestes séchés, très pratiques car ils se conservent longtemps et concentrent le parfum.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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épices De Mandarine Séchées Sélectionnées En Vrac Faites à La Main Parfumées Pour Stimuler L'appétit Et La Digestion Idéales Pour Les Infusions La Cuisine Et Les Soupes (100g)[1] Le thé parfumé est un thé fabriqué à partir de fleurs, de feuilles ou de fruits de plantes. C'est un thé transformé que l'on trouve uniquement en Chine. Le thé parfumé produit a un arôme riche et une couleur profonde. L'apparence est dense, uniforme, vert-jaune et humide ; la qualité interne est fraîche et épaisse, avec un parfum floral évident, la soupe est jaune clair et brillante, et les feuilles sont tendres et brillantes. [2]. Les tisanes sont élaborées pour répondre aux besoins de différents groupes de personnes. Par exemple, pour les personnes qui veillent tard, nous avons préparé un thé protecteur du foie et améliorant la vue avec une grande quantité de baies de goji ; nous avons préparé un thé apaisant à la menthe et à la camomille pour les personnes ayant l'estomac sensible. Les tisanes telles que la rose, la fleur de pêcher et le citron peuvent réguler le système hormonal, éclaircir et nourrir la peau et prévenir l’oxydation. [3]. Grâce au processus spécial de séchage et de mélange, la tisane a un goût doux après infusion. Par exemple, les matières premières sont traitées par un processus de torréfaction lente à basse température afin de conserver davantage de nutriments et d'arômes, ce qui rend la soupe au thé onctueuse et avec un arrière-goût long. [4]. Préparez les ingrédients : Préparez les ingrédients pour la tisane sèche. En règle générale, vous aurez besoin de 3 à 5 grammes d’herbe séchée par tasse. Pendant ce temps, préparez une bouilloire, des tasses et de l’eau chaude (90 à 100°C). Préchauffer les tasses : Rincez la théière et les tasses à l'eau chaude pour préchauffer les tasses et nettoyer le service à thé en même temps. Cuisson à la vapeur : Versez de l’eau chaude dans un récipient jusqu’à ce qu’il soit rempli à 80 %. Laissez les fleurs et les herbes séchées absorber complètement l’eau et libérer leur parfum et leurs nutriments. [5] Saveur unique et couches riches. Cette tisane spéciale possède une combinaison de saveurs unique. Lorsque l'eau chaude est versée, le riche arôme est immédiatement libéré. La citronnelle fraîche et la rose douce s'entremêlent, et la fraîcheur de la menthe saute sur le bout de votre langue, vous offrant un festin gustatif riche et merveilleux. Lorsque vous le goûtez, vous sentez d'abord un léger arôme floral, suivi d'un parfum d'herbes fraîches et enfin d'un arrière-goût persistant. Chaque bouchée est riche en couches et vous laisse un arrière-goût durable. [6].Plusieurs scénarios et assistance commerciale : que vous l'utilisiez le matin pour commencer une journée énergique, profiter d'un thé relaxant l'après-midi au soleil ou vous aider à vous détendre et à vous endormir le soir, cette tisane est le compagnon idéal. Si vous choisissez cette infusion spéciale, vous choisissez un style de vie proche de la nature, en laissant le parfum des fleurs et des plantes vous réchauffer à tout moment. [7]. Cher client, merci d'avoir choisi notre tisane. Étant donné que nos styles d'emballage de produits sont diversifiés et visent à vous apporter plus de surprises et de fraîcheur, les produits seront expédiés au hasard dans un emballage neuf ou ancien après avoir passé une commande. Quel que soit le type d'emballage que vous recevez, il reflète notre contrôle qualité strict et notre sincérité envers vous. Les tisanes contenues dans l'emballage sont soigneusement sélectionnées et produites, et la qualité est constante. Que chaque tasse de tisane vous apporte une expérience merveilleuse.14,08 € -
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 €
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Litimkat 1.5 L Carafe en verre, Carafe Eau avec couvercle et Anse【Carafe en verre borosilicate de qualité supérieure】 La carafe en verre est fabriquée en verre borosilicate résistant à la chaleur, notre carafe en verre d'eau peut résister à des températures de -4 °C à 150 °C, vous pouvez donc également l'utiliser pour contenir et distribuer des liquides chauds et froids. plus sûr que les autres matériaux. 【Design élégant】 Spécialement conçu avec un bec anti-goutte et une poignée ergonomique pour une prise en main et un versement faciles. Fabriqué à la main, belle apparence, grande poignée pour une prise en main confortable. 【Couvercle lâche/serré et en acier inoxydable】 Le couvercle est en acier inoxydable 304. La poignée est élargie et épaissie, il n'est pas facile de la chauffer après chauffage. Si le couvercle se détache lorsque vous versez de l'eau, retirez l'anneau en silicone du couvercle et placez-le dans la direction opposée et le couvercle sera bien serré. 【Super facile à nettoyer】 Passe au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé ; Avec un bec si grand, n’importe qui peut facilement ramasser et laver la théière. De plus, grâce au matériau en verre, il n'y aura aucune odeur particulière après le lavage. 【Profitez de votre boisson préférée】 La carafe en verre peut contenir 51 oz ou 1,5 litre, ce qui est extrêmement pratique et polyvalent pour les fêtes ou un usage quotidien. Parfait pour l'eau, le lait, le thé glacé, la limonade ou le jus maison, le café, le vin, etc. Sa taille et sa forme fine s'intègrent parfaitement dans la porte du réfrigérateur.16,69 € -
Auauraintt Carafe en verre avec couvercle,1,5L carafe en verre(Transparent)【Style de design】le pichet en verre est fin et s'adapte mieux à la porte latérale du réfrigérateur. Le bec large facilite le versement des boissons et des fruits. Le couvercle a deux modèles : filtre à grand trou et filtre à petit trou 【Matériau de qualité supérieure】la carafe en verre est fabriquée en verre borosilicate, sans BPA ni plomb et peut résister à des températures de -20 °C à 150 °C/-4 °F à 302 °F. Couvercle en acier inoxydable 304 avec anneau en silicone de qualité alimentaire pour éviter les déversements. La bouteille en verre épais résiste aux boissons froides, chaudes ou bouillantes ainsi qu'aux petites rayures 【Lieu d'utilisation】La carafe à eau en verre convient à de nombreux endroits, par exemple. Par exemple à la maison, au bureau, dans un magasin, sur le lieu de travail, etc., pour que les gens puissent y mettre du thé chaud ou glacé, de l'eau, du lait, du café et d'autres boissons 【Facile à nettoyer 】passe au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé ; Avec un bec si grand, n’importe qui peut facilement ramasser et laver la théière. De plus, grâce au matériau en verre, il n'y aura aucune odeur particulière après le lavage 【Cadeau parfait 】nos pichets en verre sont livrés dans un emballage robuste et sont disponibles pour une livraison immédiate. Vous n'avez donc pas à craindre que vos lunettes se cassent. Également le meilleur choix pour Noël, un anniversaire, la fête des pères, la fête des mères, une pendaison de crémaillère et Thanksgiving12,99 €12,34 €-5%
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Astuces de présentation
Servez dans des verres hauts, bien transparents, pour montrer la couleur dorée et les quartiers de mandarine. Déposez quelques glaçons, puis versez doucement pour laisser les fruits se placer. Si vous voulez un rendu plus « café », proposez une petite cuillère longue pour attraper un quartier au fond du verre. Pour un esprit plus cérémonial, utilisez une théière en verre posée au centre de la table, avec la carafe à côté, comme un service en deux temps: on verse, on observe, on goûte. Un dernier détail de chef: essuyez l’extérieur des verres avant de servir, les gouttes d’eau cassent l’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Glasmark Krosno 1992 Verres à Eau, Jus, Cocktails, Cannelés, 400 ml, Lot 4Set de verres à eau avec plus d’effet sur la table: La structure rainurée rend les boissons simples visiblement plus élégantes et enlève à la table dressée son aspect improvisé - idéal quand tu veux que l’eau, le jus et les drinks semblent servis avec soin, sans effort. Au lieu de verres dépareillés qui ne vont jamais vraiment ensemble, tu as une ligne claire prête à l’emploi. Cela enlève toute hésitation au moment de choisir: tu dresses la table, tu poses les boissons et la table paraît aussitôt composée avec soin. Du matin au soir, toujours à portée de main: jus au petit-déjeuner, eau pendant le repas, boissons sans alcool l’après-midi ou drink avec glaçons pour les invités. Ces verres n’attendent pas une occasion - ils trouvent directement leur place dans ton quotidien. Plus d’ordre dans le placard, plus d’effet sur la table: Quand les verres sont assortis, tu n’as plus besoin de réfléchir aux pièces qui vont bien ensemble. Tu les prends en une fois et la table est dressée. Lot de 4 Pièces: Tu reçois 4 verres assortis d’une capacité de 400 ml chacun - pour une cuisine qui paraît mieux organisée et des boissons que tu sers de façon uniforme sans réfléchir.12,13 €
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4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable 30cm30cm Extra Long : Cuillères à cocktail est conçue pour les récipients à goulot profond, facile à adapter aux grands verres ; cuillere cocktail remue avec précision le fond de la boisson pour assurer un mélange homogène. Acier inoxydable : Cuillere est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la corrosion et à l'usure ; la cuillère à long manche passe au lave-vaisselle, ne rouille pas et est inodore pour une utilisation à long terme. Manche antidérapant en spirale : Le manche en spirale de cette cuillères à mélanger est confortable à tenir, antidérapant et facile à utiliser, permettant un contrôle précis du mélange et de la torsion. Conception légère : Cuillère longue ne pèse que 42 grammes. Elle est donc facile à utiliser pour mélanger des cocktails, des milkshakes et d'autres boissons pendant longtemps. Outil multifonctionnel : Cette cuillère à café longue peut être utilisée pour mélanger, superposer, mesurer, etc. cuillère à long manche convient pour les cocktails, le café, les jus de fruits, les milkshakes et autres boissons.12,99 € -
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Gvolatee Théière en verre 1300 ml avec passoire, service à thé en verre borosilicate, théière, théière avec passoire, œuf à thé pour feuilles lâches【INFUSEUR À THÉ EN ACIER INOXYDABLE】 Remplissez simplement le thé en vrac dans l'infuseur amovible. Grâce au filtre extra long, le thé peut développer son arôme de manière optimale même avec peu d'eau. 【Théière en verre】 La théière transparente en verre borosilicaté résistant à la chaleur, en acier inoxydable antirouille assure une durabilité maximale. 【LA BONNE TAILLE】L'élégante théière a une capacité allant jusqu'à 1300 ml. 【FACILE À NETTOYER】Chaque partie de la théière, y compris la passoire en acier inoxydable, est amovible. Pour un nettoyage facile à la main. De plus, la théière passe au lave-vaisselle. 【THÉIÈRE AVEC RÉCHAUFFEUR COMPATIBLE】 La théière avec tamis en métal peut facilement être placée sur un chauffe-thé avec bougie chauffe-plat (non inclus).16,99 € -
Creano Théière 0,8 l en verre classique anti-goutte avec passoire et couvercle en verre – résistante à la chaleur – pour thé en vrac, thé en fleurs et tisanes🫖 Utilisation polyvalente avec capacité de 1 200 ml – convient parfaitement à une dégustation quotidienne ainsi qu’au service élégant à table 🔍 Passoire en verre intégrée – La passoire en verre permet une infusion douce et naturelle tout en préservant les arômes du thé sans altération du goût 💎 Verre borosilicaté résistant à la chaleur – Le corps en verre borosilicaté soufflé à la main est léger raffiné et particulièrement résistant aux variations de température ✨ Design tout en verre élégant – Le couvercle et la passoire en verre offrent une esthétique harmonieuse et mettent en valeur le processus d’infusion du thé 💧 Bec verseur anti-goutte précis – Le bec spécialement conçu assure un service propre et maîtrisé sans gouttes ni éclaboussures22,90 €19,46 €-15%
