Dans le grand théâtre des boissons maison, le thé vert à la menthe et aux mandarines joue une partition nette: fraîcheur herbacée, agrumes lumineux, douceur maîtrisée. Rien d’exotique au sens compliqué du terme, mais une boisson qui a l’air simple et qui, comme souvent, se gagne dans les détails: la bonne température, le bon temps d’infusion, et une manière intelligente de construire le parfum sans amertume. L’objectif de cette recette est clair: obtenir, pour 4 personnes, une carafe élégante, aromatique et régulière, réalisable uniquement avec des produits secs ou de longue conservation, faciles à se faire livrer. Vous allez voir, c’est une préparation accessible, presque un jeu, à condition de respecter deux règles de chef: ne jamais brûler le thé vert, et laisser les agrumes travailler doucement, comme une équipe qui se met en place. Résultat attendu: un thé vert rafraîchissant, mentholé, aux notes de mandarine franches, sans acidité agressive et sans amertume.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson est très légère et peu énergétique, idéale pour une consommation quotidienne sans culpabilité. Elle apporte essentiellement des sucres naturels provenant des fruits et du miel, avec une structure nutritionnelle équilibrée.
Protéines : L'apport protéique est minimal (0, 31 g pour 100 ml), ce qui est normal pour une boisson à base de thé et de fruits. Cette boisson ne peut pas être considérée comme source de protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 033 g pour 100 ml), ce qui en fait une boisson adaptée à tous les régimes, y compris ceux pauvres en sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La composition nutritionnelle peut varier légèrement selon la marque du thé et les mandarines utilisées. À consommer sans modération pour profiter de ses qualités rafraîchissantes.
Par 100 g de recette
16 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 4 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
63 kcal
Prot. 1.2 g —
Gluc. 16.2 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 16 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4 g |
| dont sucres | 3.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base aromatique
Dans une petite casserole, versez 250 ml d’eau. Ajoutez le miel, le sucre de canne, la pincée de sel et le bâton de cannelle. Chauffez jusqu’à frémissement, puis coupez le feu et laissez infuser 5 minutes. Cette base est un sirop léger: il transporte les parfums et arrondit l’ensemble sans rendre la boisson lourde.
2. Égoutter et apprivoiser la mandarine
Égouttez les quartiers de mandarines en conserve et gardez 2 cuillères à soupe de sirop de la boîte. Mettez les quartiers dans un bol. Ajoutez les zestes de mandarine séchés et les 2 cuillères à soupe de sirop réservé. Laissez reposer 10 minutes. Vous faites une petite macération: la macération est le fait de laisser un ingrédient tremper pour qu’il donne son goût.
3. Chauffer l’eau du thé à la bonne température
Faites chauffer 750 ml d’eau. Arrêtez à 75 °C à 80 °C, grâce au thermomètre. C’est un point crucial: le thé vert devient amer si l’eau est trop chaude. Cette amertume, c’est comme un frein qui gâche la fraîcheur.
4. Infuser le thé vert sans l’agresser
Placez le thé vert dans la théière ou dans l’infuseur. Versez l’eau chaude dessus et lancez un minuteur pour 2 minutes 30. Retirez ensuite le filtre ou l’infuseur. Vous venez de faire une infusion courte: l’infusion est le temps pendant lequel l’eau extrait les arômes. Plus c’est long, plus ça tire sur l’amertume.
5. Ajouter la menthe au bon moment
Ajoutez la menthe séchée dans le thé encore chaud et laissez 3 minutes, puis filtrez avec une passoire fine. La menthe séchée libère vite son parfum. Si vous la laissez trop longtemps, elle peut donner un goût un peu « poussiéreux ». On veut une menthe propre et nette.
6. Assembler dans la carafe
Dans une carafe en verre, versez le sirop léger (sans le bâton de cannelle) puis ajoutez le thé filtré. Mélangez doucement. Ajoutez ensuite les mandarines macérées, avec leurs zestes. Mélangez encore une fois, sans écraser les quartiers.
7. Refroidir vite pour garder la fraîcheur
Ajoutez les glaçons. Remuez 10 secondes. Le refroidissement rapide évite que le thé « continue de cuire » et garde un goût plus vert, plus vivant. Placez la carafe au réfrigérateur 30 minutes si vous avez le temps, c’est encore meilleur.
8. Goûter et ajuster comme un chef
Goûtez. Si vous voulez plus de mandarine, ajoutez 1 cuillère à soupe de sirop de conserve. Si vous voulez plus de punch, ajoutez 1 gramme de zestes séchés. Si c’est trop sucré, ajoutez un peu d’eau froide. Ajuster, c’est normal: vous pilotez le goût, comme un journaliste vérifie ses sources avant de publier.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus précis, faites une double infusion: infusez d’abord le thé vert 2 minutes 30, retirez-le, puis infusez la menthe 3 minutes dans le thé chaud. Cette séparation évite que le thé et la menthe se disputent l’eau, et vous obtenez une boisson plus claire, plus lisible en bouche.
Boisson
Servez ce thé vert à la menthe et aux mandarines très frais. Pour une version « soirée », vous pouvez allonger chaque verre avec un trait d’eau pétillante en bouteille, ce qui apporte une sensation de bulles légère et met les agrumes en avant.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: le duo menthe et agrumes fonctionne parce qu’il oppose deux familles d’arômes. La menthe apporte une sensation de fraîcheur, presque froide, tandis que la mandarine apporte une rondeur sucrée et parfumée. Le thé vert sert de colonne vertébrale: il relie tout, à condition de ne pas être infusé trop chaud. Dans beaucoup de cuisines, on joue cette idée avec des agrumes confits ou des zestes séchés, très pratiques car ils se conservent longtemps et concentrent le parfum.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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épices De Mandarine Séchées Sélectionnées En Vrac Faites à La Main Parfumées Pour Stimuler L'appétit Et La Digestion Idéales Pour Les Infusions La Cuisine Et Les Soupes (100g)[1] Le thé parfumé est un thé fabriqué à partir de fleurs, de feuilles ou de fruits de plantes. C'est un thé transformé que l'on trouve uniquement en Chine. Le thé parfumé produit a un arôme riche et une couleur profonde. L'apparence est dense, uniforme, vert-jaune et humide ; la qualité interne est fraîche et épaisse, avec un parfum floral évident, la soupe est jaune clair et brillante, et les feuilles sont tendres et brillantes. [2]. Les tisanes sont élaborées pour répondre aux besoins de différents groupes de personnes. Par exemple, pour les personnes qui veillent tard, nous avons préparé un thé protecteur du foie et améliorant la vue avec une grande quantité de baies de goji ; nous avons préparé un thé apaisant à la menthe et à la camomille pour les personnes ayant l'estomac sensible. Les tisanes telles que la rose, la fleur de pêcher et le citron peuvent réguler le système hormonal, éclaircir et nourrir la peau et prévenir l’oxydation. [3]. Grâce au processus spécial de séchage et de mélange, la tisane a un goût doux après infusion. Par exemple, les matières premières sont traitées par un processus de torréfaction lente à basse température afin de conserver davantage de nutriments et d'arômes, ce qui rend la soupe au thé onctueuse et avec un arrière-goût long. [4]. Préparez les ingrédients : Préparez les ingrédients pour la tisane sèche. En règle générale, vous aurez besoin de 3 à 5 grammes d’herbe séchée par tasse. Pendant ce temps, préparez une bouilloire, des tasses et de l’eau chaude (90 à 100°C). Préchauffer les tasses : Rincez la théière et les tasses à l'eau chaude pour préchauffer les tasses et nettoyer le service à thé en même temps. Cuisson à la vapeur : Versez de l’eau chaude dans un récipient jusqu’à ce qu’il soit rempli à 80 %. Laissez les fleurs et les herbes séchées absorber complètement l’eau et libérer leur parfum et leurs nutriments. [5] Saveur unique et couches riches. Cette tisane spéciale possède une combinaison de saveurs unique. Lorsque l'eau chaude est versée, le riche arôme est immédiatement libéré. La citronnelle fraîche et la rose douce s'entremêlent, et la fraîcheur de la menthe saute sur le bout de votre langue, vous offrant un festin gustatif riche et merveilleux. Lorsque vous le goûtez, vous sentez d'abord un léger arôme floral, suivi d'un parfum d'herbes fraîches et enfin d'un arrière-goût persistant. Chaque bouchée est riche en couches et vous laisse un arrière-goût durable. [6].Plusieurs scénarios et assistance commerciale : que vous l'utilisiez le matin pour commencer une journée énergique, profiter d'un thé relaxant l'après-midi au soleil ou vous aider à vous détendre et à vous endormir le soir, cette tisane est le compagnon idéal. Si vous choisissez cette infusion spéciale, vous choisissez un style de vie proche de la nature, en laissant le parfum des fleurs et des plantes vous réchauffer à tout moment. [7]. Cher client, merci d'avoir choisi notre tisane. Étant donné que nos styles d'emballage de produits sont diversifiés et visent à vous apporter plus de surprises et de fraîcheur, les produits seront expédiés au hasard dans un emballage neuf ou ancien après avoir passé une commande. Quel que soit le type d'emballage que vous recevez, il reflète notre contrôle qualité strict et notre sincérité envers vous. Les tisanes contenues dans l'emballage sont soigneusement sélectionnées et produites, et la qualité est constante. Que chaque tasse de tisane vous apporte une expérience merveilleuse.14,08 € -
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Gerlach 1760 Carafe à eau avec couvercle Carafe en verre Couvercle en liège 1,1 L Pichet à eau Pichet en verre Robuste Stable Passe au lave-vaisselle DébitL'élégante carafe à eau en verre transparent de haute qualité est parfaite pour l'eau, les jus et autres boissons - un point fort pour le quotidien et les occasions spéciales. Avec son design intemporel, la carafe en verre avec couvercle en liège complète n'importe quelle décoration de table et permet à la lumière de briller avec style à travers ses parois fines et claires. Grâce à sa construction robuste, la carafe en verre tient bien dans la main et reste bien en place, même lorsque la table est occupée. Passe au lave-vaisselle et facile à nettoyer, la carafe reste toujours étincelante et prête pour la prochaine utilisation – idéale pour les dîners de famille ou les fêtes d'été. Une carafe à eau avec couvercle et d'une capacité de 1,1 litre est incluse dans la livraison. Chaque ensemble est élégamment emballé dans une boîte élégante - parfait comme cadeau.8,62 €
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Astuces de présentation
Servez dans des verres hauts, bien transparents, pour montrer la couleur dorée et les quartiers de mandarine. Déposez quelques glaçons, puis versez doucement pour laisser les fruits se placer. Si vous voulez un rendu plus « café », proposez une petite cuillère longue pour attraper un quartier au fond du verre. Pour un esprit plus cérémonial, utilisez une théière en verre posée au centre de la table, avec la carafe à côté, comme un service en deux temps: on verse, on observe, on goûte. Un dernier détail de chef: essuyez l’extérieur des verres avant de servir, les gouttes d’eau cassent l’élégance.
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Verres à Whisky Rotatifs 180 ml Lot de 2 avec Socles, Verre à Whisky Rotatif en Verre Haute Transparence, Motif Martelé, pour Whisky, Rhum, Bourbon, Cognac, Cadeau HommeConception stable avec rotation et inclinaison à 360° : Ce coffret de verre à whisky comprend deux verres rotatifs et deux socles assortis. La conception rotative vous permet de faire tourner délicatement le verre tout en dégustant, pour une expérience gustative unique. Les socles individuels sont non seulement stables, mais confèrent également aux verres rotatifs une apparence élégante. Afin d’éviter tout dommage à la tasse pendant le transport, nous utilisons un emballage en boîte de mousse ; il est recommandé de la nettoyer à l’eau claire avant utilisation Motif martelé, jeu de lumière et d'ombres : Ce verre a whisky est orné d'un magnifique motif martelé qui, sous l'effet de la lumière, reflète un jeu de lumière et d'ombres fascinant. Cette texture unique confère au verre whisky une personnalité singulière, ce qui en fait un choix élégant pour votre bar à domicile, votre salon ou vos réceptions Verre sodocalcique haute transparence : Ces verres à whisky de haute qualité sont fabriqués en verre sodocalcique haute transparence, cristallin et agréable au toucher. Chaque verre à whisky rotatif met parfaitement en valeur la couleur du whisky, du bourbon, du scotch, du rhum et d'autres spiritueux, ajoutant une touche d'élégance à vos moments de dégustation Convient pour le whisky, le bourbon, le rhum et le cognac : Qu'il s'agisse d'un verre a rhum, d'un verre rhum, d'un verre à bourbon ou d'un verre à cognac, cet ensemble est idéal pour servir une grande variété de spiritueux et de cocktails classiques. Avec une contenance de 180 ml, vous pourrez profiter pleinement de toutes sortes de boissons. Grâce à son design élégant, ce service de verres est un choix tendance pour tout bar à domicile et toutes les occasions spéciales Cadeau pour homme amateur de whisky : Ce coffret de deux verres à whisky sur pied est le cadeau idéal pour un homme, un père, un ami ou tout amateur de whisky. Que ce soit pour un anniversaire, la fête des pères, Noël ou un anniversaire de mariage, son design pivotant, son verre de haute qualité et son magnifique motif martelé ne manqueront pas de faire forte impression. Il constitue également une excellente idée cadeau pour les amateurs de verre a rhum et de verre rhum16,29 € -
Glasmark KROSNO 1992 Verres à Eau, Jus, Cocktails, Cannelés, 400 ml | Lot de 6 verres hauts transparents, pour maison et restauration, table, quotidien et invitésSet de verres à eau avec plus d’effet sur la table: La structure rainurée rend les boissons simples visiblement plus élégantes et enlève à la table dressée son aspect improvisé - idéal quand tu veux que l’eau, le jus et les drinks semblent servis avec soin, sans effort. Au lieu de verres dépareillés qui ne vont jamais vraiment ensemble, tu as une ligne claire prête à l’emploi. Cela enlève toute hésitation au moment de choisir: tu dresses la table, tu poses les boissons et la table paraît aussitôt composée avec soin. Du matin au soir, toujours à portée de main: jus au petit-déjeuner, eau pendant le repas, boissons sans alcool l’après-midi ou drink avec glaçons pour les invités. Ces verres n’attendent pas une occasion - ils trouvent directement leur place dans ton quotidien. Plus d’ordre dans le placard, plus d’effet sur la table: Quand les verres sont assortis, tu n’as plus besoin de réfléchir aux pièces qui vont bien ensemble. Tu les prends en une fois et la table est dressée. Lot de 6 Pièces: Tu reçois 6 verres assortis d’une capacité de 400 ml chacun - pour une cuisine qui paraît mieux organisée et des boissons que tu sers de façon uniforme sans réfléchir.17,81 €
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4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable Cuillères à Mélanger | Longue Spirale Manche Cuillères à Gin pour Martinis Café Bar Cuillères à Cocktail Shaker Agitateur Cocktail【Cuillères à cocktail】 Les cuillères à cocktail sont fabriquées en acier inoxydable poli de haute qualité, avec une durabilité et une résistance à la corrosion exceptionnelles, faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle. 【Conception en spirale】 Le long manche de la cuillère à cocktail avec un motif en spirale lisse offre une prise en main confortable et un meilleur contrôle, une rotation et un mélange faciles. 【Conception de cuillère longue】 La cuillère à cocktail de 30 cm s'adapte à pratiquement toutes les tailles de tasse, parfaite pour les récipients presque profonds, les verres à mélanger, les grandes carafes, les carafes plus grandes, les shakers à cocktail et les grands verres à cocktail. 【Facile à utiliser et à nettoyer】Cuillère à cocktail avec long manche, légère pour une utilisation facile, va au lave-vaisselle. Idéal pour les grands verres à cocktail, mélange dans de grands shakers. 【Occasions applicables】 cette cuillère de bar brillante est un must pour la maison, le bar, la fête, le café, le magasin de thé au lait, le pub, le restaurant, etc. Les amateurs de cocktails doivent absolument posséder cet ensemble de cuillères de bar.12,99 € -
Kucensi Lot de 2 longues cuillères à latte macchiato en acier inoxydable de 22,3 cm pour café, thé, milkshakes, cocktails, dessert, parfait pour les coupes à glace et les boissons, passe auForme et taille parfaites : ces cuillères à long manche sont simples, modernes et élégantes. La longueur est de 223 mm environ 8,78 pouces, parfait pour la plupart des verres et des pichets, également utilisé comme cuillères à crème glacée, cuillères à café, cuillères à mélange de café, cuillères à mélange de cocktail. Et assez long pour les tasses à café hautes. Idéal pour un usage en bar, à la maison, lors de fêtes. Matériau sain et de haute qualité : ces cuillères à long manche sont fabriquées en acier inoxydable alimentaire de haute qualité avec un polissage miroir, robuste, difficile à plier, antirouille, non toxique, sans arrière-goût métallique et vous offrent des années d'utilisation. Les bords des cuillères ont été polis plusieurs fois et sont lisses, de sorte qu'ils ne rayeront pas votre bouche. C'est une excellente alternative aux cuillères en plastique. Design ergonomique : design luxueux et élégant avec une sensation ergonomique, surface à finition miroir de qualité supérieure, bord lisse sans aucune irrégularité. Profitez de votre temps libre cet été Polyvalent et pour plusieurs occasions : avec son manche allongé et profilé, parfait pour la plupart des verres et des pichets, également pour mélanger les boissons, le café, le thé. Suffisamment long pour les tasses à café grandes. Idéal pour un usage en bar, à la maison, lors de fêtes. Convient également pour un usage personnel ou comme cadeau pour vos amis et votre famille. Lavable au lave-vaisselle : les cuillères longues sont durables, avec une excellente durabilité et résistance à la corrosion. Facile à nettoyer, cet ensemble de couverts argentés passe au lave-vaisselle, vous pouvez donc facilement les y mettre pour gagner du temps et libérer vos mains.5,99 €5,14 €-14%
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