Dans la famille des boissons qui font parler d’elles, le matcha latte s’impose depuis quelques années comme un petit phénomène. Son vert intense intrigue, son goût végétal rassure, et sa caféine douce réveille sans brutalité. Aujourd’hui, il prend un virage gourmand avec la framboise, en version livrable et sans produit frais: une base fruitée réalisée à partir de framboises lyophilisées, un lait longue conservation bien mousseux, et un matcha de bonne qualité pour une tasse qui ressemble à un dessert, mais se boit comme un goûter. L’objectif est simple: obtenir, à la maison, un résultat net, parfumé et équilibré, avec de vraies astuces de chef, expliquées pas à pas comme si tu apprenais à cuisiner en jouant, tout en gardant la rigueur d’un petit reportage culinaire. Frais en bouche, gourmand au nez, et visuellement spectaculaire, ce matcha latte framboise se prépare pour quatre personnes, sans stress et sans course aux produits fragiles.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson est énergétique et riche en graisses, notamment saturées provenant du lait de coco et du lait entier, ce qui lui confère une texture gourmande et crémeuse.
Protéines : L'apport protéique est modéré à faible (2, 4 g pour 100 g), principalement issu du lait et du matcha, ce qui en fait plutôt une boisson de plaisir qu'un apport nutritionnel majeur.
Sel : La teneur en sel est modérée (0, 3 g pour 100 g), provenant essentiellement du lait et du lait de coco, sans excès notable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sucres simples.
Par 100 g de recette
83 kcal
Prot. 2.4 g —
Gluc. 8.1 g —
Lip. 4.9 g
Par portion (4 parts)
364 kcal
Prot. 10.7 g —
Gluc. 35.4 g —
Lip. 21.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 83 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.1 g |
| dont sucres | 6.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.4 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base framboise sans morceaux
Mets les framboises lyophilisées dans le mini blender avec 120 millilitres d’eau minérale, le sucre glace, la vanille en poudre et une toute petite pincée de sel. Mixe 20 à 30 secondes, jusqu’à obtenir un coulis bien rose. Si tu vois des petits grains, c’est normal: on va les dompter. Passe le coulis au tamis fin. Tamiser: faire passer une préparation à travers une passoire très fine pour enlever les particules et obtenir une texture lisse. Tu obtiens une base framboise brillante, idéale pour un latte net en bouche.
2. Doser et lisser le matcha comme un pro
Dans un bol, tamise la poudre de matcha. Cette action change tout: elle évite les grumeaux, ces petites boules amères qu’on n’aime pas. Ajoute 80 millilitres d’eau minérale à 75 °c environ. Si tu n’as pas de thermomètre, retiens ceci: l’eau doit être chaude mais pas bouillante, sinon le matcha devient plus amer. Fouette avec le chasen en faisant des mouvements rapides en forme de W, jusqu’à voir une fine mousse verte. Émulsionner: mélanger très fort un liquide pour y emprisonner de petites bulles d’air et créer une mousse légère.
3. Mousser le lait pour une texture gourmande
Verse le lait uht dans le mousseur à lait. Ajoute le lait de coco en conserve et le sirop d’érable. Lance la chauffe et l’émulsion. Le lait de coco apporte une rondeur pâtissière, et le sirop d’érable donne une douceur plus parfumée que le sucre. Si ton mousseur ne chauffe pas, tu peux chauffer le mélange au micro-ondes, puis mousser. Le but: une mousse stable, comme un petit nuage.
4. Monter les verres en couches bien visibles
Répartis le coulis de framboise au fond de quatre grands verres. Ajoute 4 glaçons par verre. Verse ensuite doucement le lait mousseux, en inclinant légèrement le verre pour garder une belle séparation des couleurs. Termine en versant le matcha, lentement, sur le dos d’une cuillère. Tu verras apparaître trois niveaux: rose, blanc, vert. C’est le moment reportage photo, mais surtout le moment plaisir.
5. Ajuster le goût comme dans un coffee shop
Goûte une petite cuillère de mousse. Si tu veux plus de framboise, ajoute une cuillère de coulis par verre. Si tu veux un résultat plus doux, ajoute un filet de sirop d’érable. Si tu veux plus de caractère, augmente légèrement le matcha la prochaine fois. L’important: tu apprends à régler ta boisson comme un chef règle une sauce, petit à petit, sans tout changer d’un coup.
Mon astuce de chef
Pour un matcha latte framboise encore plus gourmand, transforme une partie du coulis en « sirop minute »: mélange 2 cuillères à soupe de coulis avec 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, puis fais-le couler sur les parois internes des verres avant de servir. Cette fine traînée rose parfume chaque gorgée et donne un effet marbré digne d’un salon de thé, sans ajouter de produit frais.
Accords boisson
Ce matcha latte framboise se marie très bien avec un verre d’eau pétillante nature, qui nettoie le palais et met en valeur le côté fruité. Pour une version plus festive, un kombucha en bouteille à la framboise ou au gingembre fonctionne aussi: l’acidité légère répond au matcha et évite l’impression trop sucrée.
En savoir plus sur le dessert
Le matcha est une poudre de thé vert finement moulue, traditionnellement utilisée au Japon. Contrairement à une infusion, on consomme la feuille entière, ce qui explique sa couleur et son intensité. Dans cette recette, la framboise lyophilisée joue un rôle de passerelle: elle apporte l’acidité et le parfum d’un fruit, mais sous une forme stable et facile à stocker. Lyophilisé: déshydraté à très basse température pour garder les arômes, la couleur et une grande partie des qualités du produit.
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1 tamis à farine en acier inoxydable, passoire à mailles fines, tamis à farine alimentaire, tamis à farine tamis fin, tamis en acier inoxydable 304-15 * 4,5 cm【Matériau de qualité alimentaire】 Ce tamis à farine est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, qui ne rouille pas, ne se corrode pas, ne se plie pas et ne se déforme pas, et a une longue durée de vie. Il peut être en contact direct avec les aliments, exempt de substances nocives, sûr et sain, peut être utilisé en toute confiance. 【Conception de maille de tamis ultrafin】 Ce tamis à farine a des tamis ultrafins. Ces tamis petits et uniformes peuvent rendre les ingrédients tamisés plus délicats et avoir meilleur goût. Il convient parfaitement au tamisage du sucre en poudre, de la levure chimique, de la poudre d'amande et d'autres poudres. De plus, il peut également être utilisé pour tamiser, égoutter, filtrer les aliments et les ingrédients avant la cuisson et la cuisson. 【Traitement de laminage des bords lisses】 Ce tamis à farine a une finition soignée. Les bords sont arrondis et recourbés. Il est lisse, exempt de bavures et non tranchant. Il ne vous gratte pas les mains lorsqu'il est utilisé. De plus, par rapport au tamis à farine ordinaire, il dispose d'un processus de découpage à l'intérieur, ce qui n'est pas facile à confiture. 【Facile à nettoyer et à utiliser】 Ce tamis à farine peut facilement laver ou égoutter la farine, le riz, les céréales, les haricots, les fruits et les légumes. De plus, en raison de sa surface lisse, il est très pratique à nettoyer. Après utilisation, il suffit de laver à l'eau ou d'essuyer avec une serviette humide. 【Un accessoire de cuisine essentiel pour votre cuisine】 Ce tamis à farine est un choix idéal pour tamiser la farine afin d'éliminer les particules. Cela peut empêcher la farine de s'agglutiner et améliorer le degré de peluche. C'est un accessoire de cuisine indispensable pour la cuisine. Il ne peut pas seulement être utilisé pour tamiser la farine, le blé dur, la farine de riz et le bouillon. De plus, il peut être utilisé pour filtrer les herbes ou le pollen.7,99 € -
PARENCE.- Passoire à Maille Fine - Tamis de Cuisine de 21cm de Diamètre - Ne Pas Mettre au Lave Vaisselle - 35x21cm, Polyvalent, Efficace, ArgentéDimensions : Diamètre de 21 cm, pour une hauteur totale de 35 cm avec la poignée Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Poignée Ergonomique : Longue poignée confortable pour une prise en main facile et une utilisation sans effort / Crochets de Support : Équipé de crochets pratiques pour le poser sur des bols ou des casseroles, libérant vos mains pour d'autres tâches. Usage domestique courant : idéal pour le rinçage et le filtrage léger d’ingrédients secs ou humides. Non conçu pour un usage intensif ou professionnel. Ne pas mettre au lave-vaisselleEntretien : lavage à la main uniquement. Le lave-vaisselle peut déformer la maille fine et altérer le produit.5,99 €
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Astuces de présentation
Serre dans de grands verres transparents pour montrer les couches. Utilise une paille large, idéalement en verre, pour aspirer un peu de coulis et de matcha en même temps. Pose chaque verre sur une petite soucoupe, avec une cuillère longue pour mélanger au dernier moment. Si tu veux un effet « coffee shop », saupoudre un voile de poudre de framboise lyophilisée sur la mousse, puis trace une fine ligne de matcha au centre. Pour une ambiance d’inspiration japonaise, privilégie une vaisselle sobre: verre droit, sous-verre en bois clair, et gestes simples, presque cérémoniels.
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Realure Lot de 4 Oblique Paille en Verre Transparente avec Brosses | Paille Bubble Tea Reutilisable de 14mm Large, Grosse Pailles en Vitre de 21.5cm pour Bubble Tea, Smoothie, Cocktail, Jus🍹 【Ensemble de pailles en verre réutilisables】 Cet ensemble contient 4 pailles en verre et 2 brosses de nettoyage. 4 pailles d'un diamètre de 14 mm de large et une paille en verre légèrement plus large pour une expérience de consommation plus douce. 21,5 cm de longueur pour une utilisation dans une variété de conteneurs. Les pailles en verre sont indéformables, durables et peuvent être utilisées plusieurs fois. 🍹 【Facile à utiliser et à nettoyer】 Les pailles en verre sont faciles à nettoyer et vous donnent une apparence propre. Livré avec 2 nettoyants pour pinceaux et va même au lave-vaisselle pour assurer la propreté afin que vous n'ayez pas à vous soucier de l'hygiène. 🍹 【Durable, Épais et Fiable】Transparente, lisse et attrayante, cette paille en verre est très durable à utiliser, épaisse et incassable, remplaçant les pailles en métal et évitant le problème du nettoyage difficile à l'intérieur des pailles en métal. (Remarque : la paille est en verre borosilicaté et peut se briser en cas de chute sur le sol. Si vous recevez une paille cassée pendant le transport, vous pouvez en obtenir une nouvelle gratuitement. Lavez - le immédiatement après utilisation et Gardez - le hors de la portée des enfants, la paille se brise facilement.) 🍹 【N'affecte pas le goût】 La paille en verre ne se déforme pas et ne donne pas de goût métallique à la boisson, vous pouvez donc profiter d'un goût pur de la boisson. 🍹 【Convient à toutes sortes de boissons】 Les pailles en verre conviennent à la maison, au bureau, aux voyages, aux événements en plein air et aux restaurants. Les pailles en verre peuvent être utilisées pour une variété de boissons froides, de boissons chaudes et de smoothies pour répondre à vos besoins en matière de boisson pour différentes occasions. Laissez-vous savourer le plaisir de boire.7,19 € -
Realure Lot de 4 Paille en Verre Transparente avec Brosses | Paille Bubble Tea Reutilisable de 14mm Large, Grosse Pailles en Vitre de 21.5cm pour Bubble Tea, Smoothie, Cocktail, Jus🍹 【Ensemble de pailles en verre réutilisables】 Cet ensemble contient 4 pailles en verre et 2 brosses de nettoyage. 4 pailles d'un diamètre de 14 mm de large et une paille en verre légèrement plus large pour une expérience de consommation plus douce. 21,5 cm de longueur pour une utilisation dans une variété de conteneurs. Les pailles en verre sont indéformables, durables et peuvent être utilisées plusieurs fois. 🍹 【Facile à utiliser et à nettoyer】 Les pailles en verre sont faciles à nettoyer et vous donnent une apparence propre. Livré avec 2 nettoyants pour pinceaux et va même au lave-vaisselle pour assurer la propreté afin que vous n'ayez pas à vous soucier de l'hygiène. 🍹 【Durable, Épais et Fiable】Transparente, lisse et attrayante, cette paille en verre est très durable à utiliser, épaisse et incassable, remplaçant les pailles en métal et évitant le problème du nettoyage difficile à l'intérieur des pailles en métal. (Remarque : la paille est en verre borosilicaté et peut se briser en cas de chute sur le sol. Si vous recevez une paille cassée pendant le transport, vous pouvez en obtenir une nouvelle gratuitement. Lavez - le immédiatement après utilisation et Gardez - le hors de la portée des enfants, la paille se brise facilement.) 🍹 【N'affecte pas le goût】 La paille en verre ne se déforme pas et ne donne pas de goût métallique à la boisson, vous pouvez donc profiter d'un goût pur de la boisson. 🍹 【Convient à toutes sortes de boissons】 Les pailles en verre conviennent à la maison, au bureau, aux voyages, aux événements en plein air et aux restaurants. Les pailles en verre peuvent être utilisées pour une variété de boissons froides, de boissons chaudes et de smoothies pour répondre à vos besoins en matière de boisson pour différentes occasions. Laissez-vous savourer le plaisir de boire.7,19 €
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PionStar Set de 24 cuillères pour latte macchiato, (7,7"/19,5cm) | Set de longues cuillères en inox, lave-vaisselle, cuillères à glace/dessert/café/thé pour la maison24P Set de cuillères à café latte: Ce set de cuillere a glace contient 24 cuillere a cafe, ce qui est plus que les 12 cuillere ordinaires sur le marché et plus abordable. En outre, nos longues cuillères peuvent satisfaire toutes vos demandes, et peuvent être utilisées comme cuillères à glace, cuillères à mélanger, cuillères à cocktail, cuillères à sundae, cuillères à beurre de cacahuètes, cuillères à thé glacé, cuillères à mélanger, etc. Manche long et confortable, pour remuer plus facilement: L'ensemble de cuillere a glace est conçu de manière ergonomique avec un manche fin, lisse et arrondi aux courbes élégantes, qui a été soigneusement pesé pour vous assurer un confort d'utilisation maximal. Matériau en acier inoxydable de haute qualité: Cet ensemble de cuillere est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la rouille et à la corrosion, sans nickel et ne produisant pas de résidus ou d'odeurs. Le matériau de haute qualité des cuillere a glace garantit une durabilité suffisante pour des années d'utilisation quotidienne sans se décolorer ni s'écailler. Aspect classique et poli miroir: Nos cuillère à glace de haute qualité sont soigneusement conçues pour ajouter de l'élégance et de la sophistication à votre table. La finition miroir lustrée et le design classique conviennent à tous les styles de couverts de cuisine et sont appréciés par la plupart des gens. Boutique de PionStar: La philosophie de PionStar est de fournir aux clients une expérience d'achat satisfaisante avec des cuillères de haute qualité et un bon rapport qualité-prix. Nous avons également d'autres types de couverts de haute qualité tels que des fourchettes, des cuillères à café, des couteaux, etc. qui sont également appréciés par la plupart des gens dans notre magasin, alors venez voir par vous-même si vous en avez besoin.17,99 € -
Xynovate Lot de 6 Cuillères à Café en Acier Inoxydable, Cuillères à Latte Macchiato, Cuillère Longue Idéale pour Café, Desserts et thé Glacé, Passe au Lave vaisselle (Argent, 22 cm)【QUALITÉ PREMIUM】- notre cuillère 6 pièces à long manche, fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, très durable et robuste ainsi que de bonne qualité, antirouille, non toxique, pas d'arrière-goût de métal et vous fournit des années d'utilisation. C'est une excellente alternative aux cuillères en plastique. 【PERFECTLY SHAPE】- design moderne avec une manipulation confortable, modernes et élégantes.La longueur est de 22CM, parfait pour la plupart des verres et des pichets. 【ERGONOMIC DESIGN】- Luxurious and Stylish Design with Ergonomic Feel, Superior Quality Mirror Finished Surface, Smooth Edge definitely no rough spot. 【MULTIPLE USAGE】- Avec sa poignée allongée et profilée, parfaite pour la plupart des verres et des pichets, non seulement parfaite pour servir du café, du thé, du lait, des petits desserts, de la crème glacée, mais peut également être utilisée comme cuillère à sucre, cuillère pour enfant, cuillère de dégustation ou tout autre besoin de petits ustensiles.Convient pour le bar, la maison, l'utilisation de la fête, ainsi que pour l'utilisation personnelle, ou le cadeau aux amis et à la famille. 【FACILE À LAVER】- Les cuillères à café longues sont durables et résistantes à la corrosion.Facile à nettoyer, ces couverts sont lavables au lave-vaisselle, vous pouvez donc les mettre dans le lave-vaisselle pour gagner du temps et vous libérer les mains.4,99 €
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Lot de 72 Dessous de Verre en Bois Carrés, 10 x 10 cm, Sous-Verres DIY | Avec 288 Patins Antidérapants pour Peinture, Gravure, Pyrogravure, Décoration et Loisirs CréatifsLot complet et pratique : Vous recevrez 72 dessous de verre carrés en bois naturel (10 x 10 x 0,9 cm) accompagnés de 288 patins antidérapants, parfait pour le bricolage, la décoration ou les projets créatifs à la maison Matériau en bois naturel : Chaque sous-verres bois carrés est fabriqué à partir de bois brut de haute qualité, sans peinture ni traitement chimique. Solide et durable, il offre une texture lisse et une belle teinte naturelle Design carré sans arêtes vives : Les bords adoucis rendent les sous-verres en bois brut agréables au toucher et plus sûrs à manipuler. Leur forme simple et élégante s’adapte facilement à tout type de décoration ou de projet DIY Patins antidérapants inclus : Le lot comprend 288 patins autocollants à coller sous les dessous de verre diy pour éviter tout glissement ou rayure sur les tables. Une solution pratique pour protéger vos surfaces tout en gardant vos créations stables Utilisation polyvalente : Ces dessous de verre en bois sont parfaits pour la peinture, la pyrogravure, la gravure, la personnalisation ou le collage décoratif. Conviennent aussi pour les fêtes, mariages, ateliers d’art ou projets scolaires44,99 €42,74 €-5% -
edding 5200 apprêt permanent universel en spray - 200 ml - pour préparer les surfaces pouvant être peintes comme le verre, le métal, le bois, la céramique et la toile, GrisApprêt en aérosol gris clair ; idéal comme base pour peindre le bois, la pierre, le métal, le verre, l'osier, la toile, la céramique, le papier et le carton Base pour peinture acrylique, à base de résine synthétique ou de nitrocellulose ; protège de la rouille, parfaites adhérence et brillance de la peinture à venir Suffisamment sec pour être recouvert après 2-4 h env ; après séchage, résiste à l'eau, à l'essuyage, aux intempéries et peut être recouvert de peinture colorée Application facile avec fermeture de sécurité ; faible brouillard de pulvérisation grâce au système de pression équilibrée Peinture couvrante proposée sous forme de spray de peinture permanente edding 52 disponible en 3 couleurs et dans les couleurs tendance actuelles9,99 €
