Dans les cuisines équipées d’un robot Monsieur Cuisine, la pâtisserie du quotidien prend une nouvelle dimension. Ce robot multifonction, véritable allié des gourmands pressés, permet de réaliser des muffins aux pépites de chocolat moelleux et généreux sans effort particulier. Retour sur une recette accessible à tous, où la technologie facilite le geste sans jamais trahir le plaisir gourmand.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces muffins au chocolat constituent un dessert très énergétique et sucré, caractérisé par une forte teneur en graisses et en sucres simples.
Protéines : L'apport protéique est modéré (environ 6 g pour 100 g), provenant principalement des œufs et de la farine.
Sel : La teneur en sel reste acceptable (0, 39 g pour 100 g), bien que la levure chimique contribue significativement au sodium total.
À consommer occasionnellement et en petites portions, idéalement accompagnés d'une boisson sans sucre. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
372 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 46.9 g —
Lip. 17.8 g
Par portion (4 parts)
834 kcal
Prot. 14 g —
Gluc. 105.1 g —
Lip. 39.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 372 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.8 g |
| dont acides gras saturés | 8.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.9 g |
| dont sucres | 24.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Sortir tous les ingrédients et les peser soigneusement à l’aide de la balance intégrée du Monsieur Cuisine. Cette étape, appelée mise en place (organisation de tous les ingrédients avant de commencer), évite les oublis en cours de recette.
2. Mélanger les ingrédients secs
Verser la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans le bol du Monsieur Cuisine. Mixer 10 secondes à vitesse 3 pour bien homogénéiser le mélange.
3. Ajouter les éléments liquides
Incorporer le lait, l’huile, les œufs et l’extrait de vanille dans le bol. Mixer 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
4. Intégrer les pépites de chocolat
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger quelques secondes à vitesse 2, en mode spatule si le robot le permet, pour ne pas les écraser.
5. Remplir les caissettes
Répartir la pâte dans les caissettes en papier placées dans le moule à muffins, en remplissant chaque alvéole aux deux tiers environ pour laisser la place au gonflement.
6. Cuire au four
Préchauffer le four à 180°C puis enfourner les muffins pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
7. Laisser refroidir
Sortir les muffins du four et les laisser tiédir 5 minutes avant de les démouler délicatement sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour des muffins encore plus moelleux, ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients liquides ajoutés : quelques grumeaux sont normaux et garantissent une texture aérienne à la cuisson.
Accord boisson
Un chocolat chaud onctueux ou un café noir bien serré accompagnent parfaitement ces muffins gourmands, en accentuant les notes chocolatées sans les écraser.
L’info en plus
Le muffin, originaire des pays anglo-saxons, s’est démocratisé en France dans les années 1990. Sa texture moelleuse et sa facilité de préparation en ont fait un incontournable des petits-déjeuners et goûters familiaux.
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Comment présenter les muffins
Disposer les muffins tièdes sur un plat de présentation à gâteaux, éventuellement saupoudrés de sucre glace pour un effet visuel soigné. Un service dans des caissettes en papier colorées apporte une touche conviviale, idéale pour un goûter entre amis ou en famille.
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