Test : machine à café Dedica Style EC685.W de De’Longhi

L’envie de savourer un espresso intense ou un cappuccino onctueux à domicile se heurte souvent à la complexité ou à l’encombrement des machines traditionnelles. La De’Longhi Dedica Style EC685.W se propose justement de résoudre ce dilemme, en alliant un design compact à la promesse d’un café de qualité professionnelle accessible à tous.

Déballage et première impression : l’élégance compacte

Dès la sortie de son carton, la machine à café De’Longhi Dedica Style EC685.W impose son style. Sa robe blanche et ses finitions en acier inoxydable lui confèrent une allure à la fois moderne et intemporelle, capable de s’intégrer dans n’importe quelle cuisine. Ce qui frappe immédiatement, c’est sa compacité. Avec ses quelques centimètres de large, elle se fait discrète sur un plan de travail, un atout majeur pour les espaces réduits. La prise en main révèle un poids de 4,2 kilogrammes, un gage de sérieux dans la construction, même si, comme nous le verrons plus tard, cette légèreté a ses contreparties. Les matériaux semblent de bonne facture, mais je note déjà un point de vigilance soulevé par de nombreux utilisateurs : le plateau repose-tasses en inox, bien que très esthétique, se raye avec une facilité déconcertante. Un simple contact avec une tasse en porcelaine peut laisser une marque. J’ai donc pris la précaution, dès le premier jour, d’y déposer un petit tapis en silicone pour préserver son aspect neuf. C’est un détail, mais pour les plus maniaques, il a son importance.

Mise en route et fonctionnalités : la promesse d’un café sur mesure

L’installation de la Dedica Style est d’une grande simplicité. Le réservoir d’eau de 1,3 litre s’extrait facilement par le dessus pour être rempli. La machine est livrée avec l’essentiel pour démarrer : un porte-filtre et trois filtres pressurisés distincts. Le premier est pour une tasse, le second pour deux tasses, et le troisième est spécifiquement conçu pour les dosettes ESE (Easy Serving Espresso). Cette polyvalence est un véritable avantage, laissant le choix entre le café fraîchement moulu et la praticité des dosettes. Le panneau de commande se résume à trois boutons, ce qui rend l’utilisation intuitive. Cependant, derrière cette apparente simplicité se cachent des options de personnalisation appréciables. Il est en effet possible de programmer la température de l’eau sur trois niveaux, d’ajuster la dureté de l’eau et de mémoriser la quantité de café désirée pour les touches une et deux tasses. Le réglage s’effectue via une séquence de pressions sur les boutons, un mode opératoire qui nécessite de garder le manuel à portée de main au début. On est loin d’un écran LCD ou d’une application compagnon, un parti pris de simplicité qui tranche avec les machines surconnectées actuelles, mais qui va à l’essentiel : le café.

L’épreuve de la tasse : un résultat digne d’un barista

Le véritable test se joue bien sûr dans la tasse. Et sur ce point, la Dedica Style ne déçoit pas. Après un temps de chauffe remarquablement rapide d’environ 40 secondes, la machine est prête à extraire. J’ai commencé le test avec un café fraîchement moulu par mes soins. Le résultat est bluffant pour une machine de cette gamme de prix. L’espresso est intense, aromatique, et surtout, il est coiffé d’une « crema » épaisse et persistante, d’une belle couleur noisette. On est bien loin de la mousse aérée et artificielle que produisent certaines machines à capsules. Ici, la crème est dense, signe d’une extraction réussie des huiles du café. J’ai retrouvé cet aspect sirupeux caractéristique des ristretti servis dans les bars italiens. Bien entendu, la qualité en tasse est directement liée à la maîtrise de l’utilisateur. Le résultat dépend grandement de la finesse de la mouture et de la qualité du tassage. Un café trop grossier ou pas assez tassé donnera un jus clair sans arômes, tandis qu’une mouture trop fine ou trop tassée empêchera l’eau de passer. Il faut quelques essais pour trouver le réglage parfait, mais c’est un processus gratifiant. J’ai également testé la buse vapeur pour préparer un cappuccino. Elle s’est avérée très efficace, produisant une mousse de lait fine et onctueuse en un rien de temps. Un conseil pratique : pour un premier café bien chaud, je recommande de faire couler un peu d’eau à vide dans le porte-filtre et la tasse pour les préchauffer.

À l’usage au quotidien : les petits détails qui comptent

Après plusieurs semaines d’utilisation quotidienne, mon avis sur la De’Longhi Dedica Style est très positif, malgré quelques petites imperfections ergonomiques. Son atout majeur reste sa rapidité de chauffe, un vrai plaisir le matin quand chaque minute compte. Cependant, sa compacité et sa légèreté entraînent un léger manque de stabilité. Il est nécessaire de tenir fermement la machine d’une main pour enclencher le porte-filtre de l’autre, sous peine de la faire basculer. C’est un coup de main à prendre. De même, les filtres sont un peu difficiles à clipser et déclipser du porte-filtre. Le réservoir d’eau de 1,3 litre, s’il est suffisant pour une personne seule ou un couple, peut sembler un peu juste pour une famille de grands buveurs de café, car les rinçages automatiques consomment une partie de l’eau. J’aurais également apprécié un petit rangement intégré pour le filtre non utilisé et la cuillère-doseuse, qui ont tendance à se perdre sur le plan de travail. Néanmoins, ces quelques défauts sont rapidement oubliés face à la qualité constante du café produit. Le nettoyage est simple, le bac anti-goutte se retire facilement et la machine signale elle-même quand un détartrage est nécessaire. La disponibilité des pièces détachées pendant deux ans est également un point rassurant pour la durabilité de l’investissement. En somme, cette machine représente un excellent compromis pour qui veut s’initier au monde de l’espresso manuel sans sacrifier son espace ni son budget.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Après plusieurs semaines d’utilisation, cette De’Longhi Dedica Style m’a d’abord séduit par son design élégant et sa compacité, un véritable atout pour les petites cuisines, mais mon avis est finalement partagé. Elle brille incontestablement par sa performance et sa rapidité de chauffe, délivrant un café d’une qualité vraiment excellente en un temps record, et sa buse vapeur se révèle très efficace pour réaliser de belles mousses de lait. Cependant, il faut être honnête, la qualité de fabrication laisse à désirer avec des finitions un peu légères : la machine manque de stabilité et les plaques en inox se rayent bien trop facilement, ce qui est frustrant. Au quotidien, quelques défauts se font sentir, notamment avec des filtres peu pratiques à manipuler et un réservoir d’eau qui se vide rapidement. Malgré ces quelques défauts qui entachent un peu l’expérience, son rapport qualité-prix reste exceptionnel et j’estime que c’est une machine à recommander pour ceux qui, comme moi, privilégient avant tout le goût de l’espresso et l’esthétique, en acceptant de faire des compromis sur la robustesse et l’ergonomie.

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