Test de la De’Longhi Dinamica ECAM350.75.S : machine à café expresso et cappuccino

La recherche de la machine à café idéale peut s’avérer complexe lorsque l’on souhaite allier la richesse aromatique du grain fraîchement moulu à une simplicité d’utilisation quotidienne. Vous aspirez à retrouver chez vous la qualité d’un véritable barista, sans les contraintes. La De’Longhi Dinamica ECAM350.75.S se présente comme une solution de choix pour répondre à cette exigence. Notre analyse détaillée vous dira si elle est à la hauteur de ses ambitions.

Prise en main et design de la machine

Dès le déballage, la machine à café De’Longhi Dinamica ECAM350.75.S impose une présence sobre et moderne sur le plan de travail. Sa façade couleur argent et ses plastiques noirs de bonne facture lui confèrent une allure qualitative qui ne dépareillera pas dans une cuisine contemporaine. Malgré ses nombreuses fonctionnalités, ses dimensions restent contenues, ce qui est un atout pour les espaces plus restreints. J’ai particulièrement apprécié un détail de conception qui s’avère crucial au quotidien : le réservoir d’eau de 1,8 litre s’extrait par l’avant. Cela peut sembler anodin, mais pour quiconque souhaite placer la machine sous un meuble haut, c’est une véritable bénédiction qui évite des manipulations fastidieuses. Le bac à grains, d’une capacité de 300 grammes, est également très accessible sur le dessus de l’appareil. Le plateau repose-tasses en inox, bien que sensible aux rayures comme souvent sur ce type de produit, ajoute une touche d’élégance. L’ensemble pèse 9,5 kilogrammes, un poids qui témoigne d’une certaine robustesse sans pour autant la rendre impossible à déplacer pour le nettoyage.

L’expérience utilisateur au quotidien

La mise en route de la Dinamica est d’une simplicité déconcertante. L’écran LCD et les touches sensitives guident l’utilisateur pas à pas, rendant la consultation du manuel quasi superflue pour les fonctions de base. La machine propose un large éventail de boissons accessibles directement, de l’expresso au latte macchiato. La personnalisation est au cœur de l’expérience grâce à la fonction « My Menu », qui permet de mémoriser ses préférences en termes d’intensité et de longueur pour chaque boisson. Le réglage se fait de manière intuitive : on lance la préparation et on l’arrête au niveau désiré pour l’enregistrer. Certains utilisateurs avancés regretteront peut-être de ne pas pouvoir entrer une quantité précise en millilitres ou d’ajuster la température pour chaque boisson individuellement, le réglage de la chaleur étant global. Cependant, pour une utilisation familiale et quotidienne, ce système s’avère amplement suffisant et très rapide. La machine est également réactive, avec un temps de chauffe rapide qui permet de préparer sa première boisson matinale sans longue attente. Le bruit du broyeur, équipé de meules coniques en acier réglables sur 13 niveaux, reste dans la moyenne de ce que l’on attend d’une machine à café à grain : il est présent, mais pas excessif.

La qualité du café, du grain à la tasse

Le critère ultime pour une machine à café reste, bien entendu, le résultat en tasse. Sur ce point, la De’Longhi Dinamica ne déçoit pas. J’ai pu tester plusieurs types de grains et la machine s’est montrée capable d’en extraire les arômes avec constance. Le broyeur réglable permet d’affiner la mouture pour s’adapter au café utilisé et à ses goûts personnels. Un conseil important : il faut toujours ajuster la finesse du broyeur lorsque celui-ci est en fonctionnement pour éviter tout risque de casse. L’expresso qui en résulte est de très bonne facture, coiffé d’une crème dense et persistante de près d’un centimètre, signe d’une extraction maîtrisée. L’intensité est facilement modulable via le panneau de commande, de très léger à très corsé. Pour ceux qui utilisent occasionnellement du café moulu, une trappe dédiée permet d’insérer une dose à la fois, ce qui est pratique pour un déca le soir, par exemple. Le système de pré-infusion contribue également à l’obtention d’un café riche en saveurs. Au fil des jours, j’ai constaté que la machine délivre une qualité constante, tasse après tasse, ce qui est un gage de fiabilité et de bonne conception du groupe infuseur.

Le système LatteCrema et l’entretien

Un des points forts de ce modèle est sans conteste son système de préparation de boissons lactées, baptisé LatteCrema System. La carafe à lait amovible, qui peut être conservée au réfrigérateur, se branche directement sur la machine. Le résultat est assez bluffant : la mousse de lait est dense, onctueuse et à la bonne température. La molette sur la carafe permet de régler la consistance de la mousse selon que l’on prépare un cappuccino ou un latte. Il est vrai que pour les puristes du cappuccino, le café coule après le lait et non l’inverse, mais c’est une concession commune à la plupart des machines automatiques de cette gamme. Un point a été soulevé par certains utilisateurs concernant la température des boissons lactées, jugée parfois un peu tiède. En réglant la température générale de la machine au maximum et en préchauffant la tasse, ce désagrément est largement atténué. Côté entretien, De’Longhi a fait un excellent travail. Le nettoyage de la carafe à lait est semi-automatique : il suffit de tourner la molette sur la position « Clean » et la machine lance un cycle de rinçage à l’eau chaude. De plus, le groupe infuseur est entièrement amovible, ce qui permet un nettoyage en profondeur régulier sous l’eau tiède. C’est un avantage majeur par rapport à certaines marques concurrentes où ce groupe est fixe, posant des questions d’hygiène à long terme. La machine signale elle-même quand il faut vider le bac à marc ou remplir le réservoir d’eau, et les rinçages automatiques à l’allumage et à l’extinction garantissent la propreté des circuits.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Après plusieurs semaines d’utilisation, la De’Longhi Dinamica ECAM350.75.S s’est révélée être une machine à café en grain particulièrement convaincante. Elle brille par sa simplicité d’utilisation et la qualité exceptionnelle de ses expressos, d’une richesse aromatique remarquable pour cette gamme de prix. Le système LatteCrema est un véritable atout, produisant une mousse de lait dense et onctueuse, vraiment réussie à chaque fois. J’apprécie également son design compact et l’accès facile aux différents réservoirs qui simplifie grandement l’entretien quotidien. Quelques bémols viennent toutefois tempérer mon enthousiasme : son niveau sonore assez élevé lors du broyage, la température parfois juste tiède des boissons lactées et le support de tasse en inox qui se raye malheureusement très vite. Malgré ces quelques défauts, son fonctionnement fiable et le large choix de boissons en font un excellent compromis pour qui cherche une machine automatique performante sans se ruiner.

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